Тесто для этого печенья получается очень мягким, тонким и вкусным. Мне даже не нужно вам говорить, что вы можете использовать его для любого другого вида выпечки. Используйте его, чтобы сделать булочки, хлеб, косы, все, что захотите. Важно лишь выполнить все действия из видео и у вас получится замечательная выпечка, которую вы будете готовить часто. Друзья, поддержите мой канал, поделившись этим видео со своими друзьями. Наслаждаться! Ингредиенты: 500 г муки мягких сортов (типа 450, 480 или 500) 280 мл теплого молока или меньше, в зависимости от того, насколько твердый у вас йогурт 100 г йогурта 30 г сливочного масла 1 ложка сахара 7 г сухих дрожжей 10 г соли Подготовка Смешайте муку, дрожжи, соль и сахар и немного перемешайте. Добавьте 100 г густого греческого йогурта. Если у вас нет густого греческого йогурта, можно добавить и обычный, но тогда молока придется добавлять меньше. Я приготовила 280 мл теплого молока и этого вполне хватило для такой густоты йогурта. Если у вас не густой йогурт, то молока добавьте меньше, примерно 250 мл. Замесите тесто, накройте его и дайте постоять при комнатной температуре примерно 20 минут, чтобы клейковина развилась. Через 20 минут перемешайте тесто, т. е. месите его около 4 минут. Сформируйте из теста шар, положите сверху одну или две столовые ложки масла и распределите масло по тесту. Накройте тесто и дайте ему подняться при комнатной температуре от 45 минут до 1 часа. Когда тесто поднимется, присыпьте рабочую поверхность мукой, но очень слегка. Не нужно добавлять слишком много муки. Разделите тесто на 6 равных частей. Замесить тесто так, чтобы из него получились небольшие рулетики. Проделайте это со всеми частями теста. Снова возьмите первую часть сформированного теста и раскатайте скалкой, как на видео. Раскатайте тесто, переплетая его, как на видео, чтобы создать в нем напряжение и сохранить форму булочки, т. е. чтобы тесто не было плоским. Сформируйте таким образом все части теста, выложите на бумагу для выпечки и дайте ему подняться при комнатной температуре примерно на 45 минут, в зависимости от жары на кухне. Когда тесто поднимется, присыпьте его мукой и разрежьте острым ножом или лезвием бритвы. Выпекайте булочки при температуре 180°С около 25 минут, в зависимости от мощности духовки. Когда булочки испечутся, сделайте из них вкусные бутерброды. #домашнийхлеб #рецептхлеба #какготовитьхлеб
