Я научу вас готовить воздушный пористый бисквит с тонкими цитрусовыми нотками, который затем мы пропитаем тремя видами молока. Подписывайтесь на мой канал https://www.youtube.com/c/LizaGlinska...
Десерт «Три молока» Расчет на 8 порций Бисквит: 200 гр яйца (4 шт.) 120 гр сахара (5 ст. л. с горкой) 120 гр муки (5 ст. л. с горкой) 5 гр разрыхлителя цедра 1-го апельсина Приготовим бисквит (0:36). Включите духовку на 165°С. Отправьте в чашу комбайна яйца, сахар и цедру апельсина. Взбивайте около 7 минут. Перемешайте муку с разрыхлителем и с помощью сита, деликатно вымешивая лопаткой, введите муку во взбитые яйца. Выложите тесто в круглую форму диаметром 18 см. Отправьте выпекаться в духовку, разогретую до 165°С, с конвекцией (или режим «Низ-верх-конвекция», или «Низ-конвекция») на 35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Готовому бисквиту дайте остыть, достаньте из формы. Срежьте корочку, мякиш нарежьте кубиком 3 на 3 см. Пропитка: 200 мл молока (0,8 стакана объемом 250 мл, коровьего) 200 мл кокосового молока (0,8 стакана объемом 250 мл) 150 гр сгущенного молока (7 ст. л., вареного) Приготовим пропитку (1:08). Смешайте все ингредиенты в сотейнике, поставьте на огонь и, постоянно помешивании, доведите до однородной консистенции. Перелейте в миску, дайте остыть. Сливочный крем: 300 мл сливок (1 стакан объемом 250 мл + 2 ст. л., жирность не менее 30%) 150 гр маскарпоне Приготовим сливочный крем (6:26). Взбейте в чаше комбайна сливки с маскарпоне до устойчивых пиков. Переложите 1/3 крема в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 15 мм. Оставшийся крем переложите в мешок без насадки. Декор: 20 гр кокосовой стружки По желанию подсушите кокосовую стружку в духовке при температуре 170°С до светло-золотистого цвета. Сборка “Три молока” Пропитайте кусочки бисквита сиропом. Чередуя бисквит и крем, уложите десерт в красивые баночки. Сверху задекорируйте кремом и присыпьте кокосовой стружкой. Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить рецепты вкусных десертов! Новые рецепты каждый четверг и субботу:
************************************ Instagram / lizaglinskaya ************************************ FB / lizaglinskaya ************************************ Мои видеоуроки
************************************ Мои книги
************************************ По вопросам рекламы и сотрудничества: [email protected] Мои плейлисты: 1. Десерты на КАЖДЫЙ ДЕНЬ - КЕКСЫ, ПИРОГИ
2. ТОРТЫ. ПИРОГИ. ПИРОЖНЫЕ
3. Школа десертов: ЧИЗКЕЙКИ. Кексы
4. Кенди-Бар: ЗЕФИР, конфеты, нуга, МАРШМЕЛЛОУ
5. Порционные десерты, ДЕСЕРТЫ В СТАКАНЧИКА
6. Рецепты пасхально и СДОБНОЙ ВЫПЕЧКИ
7. Мои КНИГИ: больше 300 рецептур ДЕСЕРТОВ
#lizaglinskaya #ДОМАВМЕСТЕ #тримолока #threemilk #рецепт #десерт
