СМЕРЕКОВА ХАТКА Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі і поставте , мені це дуже важливо Нам знадобиться: для тіста 400г борошна 200г вершкового масла(72.5%) 200г сметани(15%) дрібка солі+10г ванільного цукру Для начинки 500г морожених вишень + 2-3ч.л крохмалю Для крему 700г жирної сметани(30%) 100-150г цукрової пудри загущувач сметани 20г тертий шоколад для присипки час приготування: 2 години+ кілька годин щоб настоявся КБЖВ на 100г :К.278 Б.3.5 Ж.17.6 В. 26.8 Прийом:сніданок, обід вага всієї порції - 2100г в тарілку всипте борошно, закиньте нарізане масло, і розімніть руками. Додайте сметану, ванільний цукор і дрібку солі. Замісіть однорідне тісто, яке відправте на 1годину в холодильник до морожених(або консервованих) вишень додайте крохмаль, та перемішайте. Краще це робити на ситі, щоб могла стекти зайва рідина. дістаємо тісто, розкатуємо його в широкий прямокутник. Розрізаємо на 10шматків. Кожен шматок розкатуємо дуже тонко, в широку прямокутну лінію. Викладіть вишні в рядок, і скрутіть в щільний рулетик - як на відео. Викладіть на пергамент. Всі рулетики мають бути однакової довжини. Відправляємо в духовку при 200-220С на 15-25хв...залежно від духовки. Дивіться на стан рулету - готово, коли з'явиться золотиста скоринка. Дістали і дайте охолонути. Беремо жирну сметану. Додаємо пудру, і збиваємо міксером 3хв. Щоб крем був стійкіше - можна додати 1-2 пачки загущувача сметани складаємо десерт. Підкладіть під десерт харчову плівку. Нижній шар робимо із 4 трубочок, і складаємо пірамідкою. Кожен шар, збоку і спереду гарно промащуємо сметаною лишіть в холодильнику на кілька годин, щоб трубочки просочились кремом. а перед подачею присипте тертим шоколадом з усіх боків Всім смачногооо #food #рецептиукраїнською #recipe #cooking #обід #перекус #сніданок #вечеря #їжа #десерт #смерековахата #торт #food #рецепти #рецептиукраїнською #cooking #дровапідснігом
