Привет, друзья, это Просочились, в одной из прошлых серий мы обещали Вам рецепт приготовления самых вкусных черноморских мидий,- • Мидии в сливочно-чесночном соусе реце... Мы запаслись мидиями, а заодно, чтобы не скучно было ужинать взяли черноморские устрицы и черноморскую барабулю. Один из секретов сохранения свежести продуктов, ведь сейчас не утро, а свежие морепродукты только утром,- берете бутылочку со льдом, кладете в пакеты, и рыбка сохраняет свой вкус, тоже самое делаем с устрицами. Для приготовления мидий нам потребуется: Мидии свежевыловленные, желательно крупные, в идеале - дикие, но можно и выращенные на ферме Лук и чеснок Сыр потертый, желательно с плесенью Сливки Лаваш толстый Стакан белого сухого вина Масло подсолнечное Соль Прованские травы Кроме мидий приготовим сегодня еще черноморскую барабулю на мангале. Дома мы готовим ее немного по-другому, получается очень вкусно. Рецепт прост: обжариваем барабулю в кукурузной муке с солью и перцем. Употреблять вкуснее всего барабулю с травой под названием «цицмат». Рецепт приготовления мидий в сливочном соусе: Берем казан, смазываем маслом, далее нужно прокалить казан с небольшим количеством масла, потом поместить туда лук и чеснок и поджарить на огне, далее потребуется извлечь чеснок из казана для того, чтобы не было горечи, но был вкус чесночного масла. Засыпаем мидии, чтобы они приготовились равномерно казан лучше прикрыть крышкой. Когда мидии начинают открываться, возвращаем в казан лук, вливаем в казан 200 грамм сухого белого вина, ждем, когда вино выпарится, минуты 2-3, потом добавляем сливки. Для того, чтобы белок из сливок не денатурировал нужно дождаться, когда белое сухое выпарится! Вливаем сливки, даем закипеть, потом нужно посолить, добавляем сыр с плесенью, даем ему возможность расплавиться, помешаем, сыр придает и вкус и вязкость нашему соусу. Добавляем прованские травы и оставляем покипеть. В завершение добавляем базилик. Готовим лаваш: смазываем толстый лаваш маслом, натрием его чесноком с травами и крупной солью с двух сторон, помещаем чеснок частично внутрь, кладем на решетку и на огонь! В нашем видео только черноморские морепродукты: устрицы, барабуля и мидии. Тайм-код: 00:00 Просочились Анапа 00:30 самый вкусный рецепт приготовления мидий 01:35 что нужно для приготовления мидий в сливочном соусе 03:35 как приготовить барабулю дома, рецепт 04:50 рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе 07:45 как приготовить мидии вкусно 13:15 готовим вкусный лаваш на костре 15:20 как правильно есть устрицы 16:10 черноморские морепродукты #мидиирецепт #мидиивракушкахрецепт #каквкусноприготовитьмидии ···················································································· ·························································································· Подписаться на канал #ПроСОЧИлись - / @prosochilis Все о Сочи и о переезде в Сочи - / @prosochilis Все о Краснодаре и о переезде в Краснодар - / @prosochilis Все о Москве и переезде в Москву - / @prosochilis Все об Анапе и переезде в Анапу - / @prosochilis
