Пасхальный кулич: Формы для кулича 400 мл (средние) - 2 шт Формы для кулича 150 мл (маленькие) - 7-10 шт Курага - 200 гр (или другие сухофрукты) Корица - 1 ст.л. Апельсины - 2-3шт Коньяк - 15 гр Молоко - 375 мл Сахар - 175 гр Масло сливочное - 250 гр Дрожжи саф момент - 2 шт по 11 гр Яйца - 2 шт СО или 3 шт С1, С2 Соль - 0,5ч.л Мука - 820/+- гр ***** Творожная пасха: Творог (лучше творожная масса без добавок)— 450 г Масло сливочное — 90 г Сметана (20% жирности) — 90 г Сахар — 125 г Ванильный сахар — 8 г Желток яичный варёный— 2 шт Наполнение Пасхи по желанию: Изюм — 1 горст. Орехи — 1 горст. Цукаты - 1 горст. ***** Глазурь на желатине (расчёт на все куличи) : Желатин - 5 гр. + 25 гр холодной воды (замочить) Вода-50 гр Сахар-125 гр Лимонная кислота-щепотка
