ИДЕАЛЬНЫЙ КЕТО КУЛИЧ Больше рецептов в моем Телеграмм канале
Если вам понравилось видео, вы можете поделиться этим видео с друзьями в соц сетях и подпишитесь на мой канал / @ketoparanoia. Отличный кулич, на мой взгляд, максимально похожий на классический. Я долго экспериментировала с этим рецептом, точнее, я его готовила 3 раза. В целом, во всех случаях он получился отличным. Так что, получится и у вас! Сразу скажу, ингредиенты не исключать и не заменять! Автор @ketoparanoia Ваши и будут благодарностью за рецепт! Для кулича, диаметром 12см: Мука миндальная 80г Яйцо 2 шт (СО) 120г комнатной температуры Альбумин 25 г(важный ингредиент, без него не получится) Крем чиз 70г (творожный сыр) комнатной температуры Масло сливочное 50г Масло оливковое 10г Ксантановая камедь 1/2 чл (2г) Разрыхлитель 10г Сахзам, ванилин Соль щепотка Сублимированные или сушеные ягоды Для глазури: Желатин 5г Вода для желатина 25мл Эритрит 50г Вода для эритрита 50мл Приготовление кулича: 1. Смешать яйца и альбумин, оставить на 20 мин, периодически помешивая. Взбить массу в течение 5 мин 2. Добавить растопленное сливочное масло, крем чиз, оливковое масло. Взбить 1 мин 3. Смешать сухие ингредиенты, добавить в яичную массу, смешать миксером 4. Переложить тесто форму, разровнять, постучать по столу, накрыть фольгой 5. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 170° 60 мин. Выключить, оставить в духовке на 15 мин (не открывая фольгу) 6. Остудить, покрыть глазурью, украсить Приготовление глазури: 1. Желатин развести водой, оставить для набухания. Прогреть в микроволновке импульсами по 10 сек или на водяной бане до полного растворения (не кипятить) 2. Налить воду в сотейник, добавить эритрит, довести до кипения, постоянно помешивая. Перелить в миску и остудить до 50° 3. Добавить желатин в сироп и взбивать до загущения массы (минут 10) Примерное КБЖУ на 100г: 377/14/36/3 Готовьте с любовью #куличнаальбумине #пекукетокулич #кето #кетодиета #кеторецепты #пп #ппрецепты #биохакинг #кетоеда #лайфхак #кулич #ппкулич #пппасха #куличбезмуки #кетокулич #кетопасха #пасха #низкоколорийныйкулич #кетогеннаядиета #безмуки #безглютена #безсахара #keto #ketodiet #ketogenicdiet #куличбездрожжей #куличбезсахара #куличбезглютена #лучшийкетокулич
