Блюдо, о котором я рассказываю в сегодняшнем моем новом видео - Цыпленок Табака (или же "Тапака") - очень известное грузинское блюдо, еще с времен бывшего Советского Союза. Название произошло от грузинского слова «цицила табака», по версии, оно связано с грузинским словом "тафа", что на русском означает "сковорода", так как: Цыпленок табака готовится в специальной сковороде. Во время приготовления в особой грузинской сковороде перед жаркой тушка цыпленка сплющивалась, используя вес любого предмета, включая камень. Исходя из такого способа приготовления этого блюда оно получило свое оригинальное название. Его готовили и дома, кормили им в кафе, и в хороших столовых, а также подавали в самых что ни на есть приличных ресторанах. Блюдо очень простое в приготовлении, его без труда осилит любая хозяйка. Но несмотря на всю его простоту, сочный цыпленочек с золотистой ароматной и хрустящей корочкой вкусен до умопомрачения! Вдобавок к традиционному способу приготовления этого блюда, я еще усилила его вкус одним нюансом от себя: положила в соус свежеизготовленного ткемали. Готовьте - это ВКУС НАВСЕГДА! ИНГРЕДИЕНТЫ: Цыплёнок – 1. Масло сливочное – 50 гр. Растительное масло – 1 чайн.л. Соль – по вкусу. ИНГРЕДИЕНТЫ СВЕЖЕЙ АДЖИКИ: Острый красный и зеленый перцы – по вк. Чеснок -1 зубчик Кориандр ( молотые семена кинзы ) -Немного Соль – по вкусу ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА ТКЕМАЛИ: Сливы – 1 кг. Кинза – 1 пучок. Укроп - 1 пучок. Острый стручковый красный и зеленый перцы – по вкусу. Соль – по вкусу. Сахар – по вкусу. Сухие специи для Ткемали: Молотые семена Кинзы (Кориандра) – 0,5 ч.л. «Уцхо сунели (голубой пожитник) – 0,5 ч.л. «Кондари» (Чабер садовый) – 0,5 ч.л. «Рехани» (сухой Базилик) – 0,5 ч.л. «Омбало» (Болотная Мята) – 0,5 ч.л INGREDIENTS: Chicken - 1. Butter - 50 gr. Vegetable oil - 1 tsp. Salt to taste. INGREDIENTS OF FRESH ADJIKA: Hot red and green peppers - vk. Garlic -1 clove Coriander (ground cilantro seeds) -Slightly Salt to taste INGREDIENTS FOR TKEMALI SAUCE: Plums - 1 kg. Cilantro - 1 bunch. Dill - 1 bunch. Hot red and green peppers to taste. Salt to taste. Sugar to taste. Dry spices for Tkemali: Ground cilantro seeds (Coriander) - 0.5 tsp. “Utskho suneli (blue pooper) - 0.5 tsp. "Kondari" (Garden Savory) - 0.5 tsp. "Rehani" (dry Basil) - 0.5 tsp. "Ombalo" (Swamp Mint) - 0.5 tsp More about this source textSource text required for additional translation information Send feedback Side panels #На_кухне_у_Мери #ЦипленокТабака #Грузинская_кухня СЛЕДИТЕ ЗА МОИМИ НОВОСТЯМИ В: Youtube:
Facebook:
Instagram: / nakukhneumeri Twitter: / pwkl3s3m2lrbv9n Одноклассники:
В контакте: https://vk.com/id474044149
ССЫЛКА МОЕГО КАНАЛА: / @na-kuxne-u-meri ССЫЛКИ ПЛЕЙЛИСТОВ: 1. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ МЯСНЫЕ И ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ:
БЛЮДА ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ:
ХАЧАПУРИ И ДРУГИЕ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ:
САЛАТЫ:
РЫБНЫЕ БЛЮДА:
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ:
ПХАЛИ С ОРЕХАМИ:
СОЛЕНЬЯ:
СЛАДКИЕ ВЫПЕЧКИ:
АДЖИКИ РАЗНЫХ ТИПОВ:
СОУСЫ, ПОДЛИВЫ, САЦЕБЕЛИ:
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ:
БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ НА ВТОРОЕ:
СУПЫ:
БЛЮДА С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ:
СПЕЦИИ:
2. СОБСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ:
3. РЕЦЕПТЫ МИРОВОЙ КУХНИ:
4. ТОРТЫ:
5. МЯСНЫЕ БЛЮДА:
6. РЫБНЫЕ БЛЮДА:
7. САЛАТЫ:
8. ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ:
8. ВЫПЕЧКИ:
9. КРЕМЫ:
10. ДЕСЕРТЫ:
11. ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ:
13. МОИ РЕЦЕПТЫ НА ДРУГИХ КАНАЛАХ:
14. НОВОСТИ ИЗ МОЕЙ ЖИЗНИ:
15. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:
16. СБОРНИК СЕМЕЙНЫХ ВИДЕО: МОИ ПОЕЗДКИ, ОТДЫХ, ЭКСКУРСИИ:
17. МОИ НОВОГОДНИЕ ПОЗДРАВЛЕНИЯ:
Смотрите видео клип моего старшего сына, в которой исполняет собственную музыкальную композицию: • Epiphanies - Jani Bolkvadze (2020)
