Яблочных пирогов во французской кухне есть несколько видов. Например, на канале можно найти рецепт Тарт Татан / Tarte Tatin. Сегодня приготовим традиционный яблочный пирог Tarte aux pommes. Сделаем несладкое песочное тесто (p^ate bris'ee), яблочное пюре (compote de pommes), сверху выложим дольки яблок и смажем яблочным желе из кожуры Для яблочного тарта на 8 порций / формы 26-28 см вам потребуется: Для теста мука 250 г сливочное масло 125 г соль 5 г желток + вода 75 г в сумме Для пюре яблоки 600 г сахар 40 г Для начинки яблоки 800 г сахар 60 г Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien https://instagram.com/chefvivien?igsh...
ТАЙМ-КОДЫ: 0:00 вступление к рецепту 1:10 вам потребуется 1:34 песочное тесто 6:22 яблочное пюре 7:44 начинка и сборка 10:54 желе Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях. Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик и вы будете оповещены о выходе нового видео. #ШефВивьен #ЯблочныйПирог #ФранцузскийТарт
