мясо свинина не жирная 1,3 кг свиные ножки 4 шт окорочка 4 штуки залить водой так ,чтоб только покрыло мясо варить на медленном огне 4 -5 часов отделить мясо от костей.добавить соль по вкусу перец черный молотый чеснок по вкусу всё хорошо перемешать сделать колбаски , оставить в холодильнике на ночь
