Інгредієнти (1 великий краффін, роз’ємна форма, діаметр 16 см, висота 13 см): молоко тепле - 120 мл дріжджі сухі - 8 гр або пресовані - 21 гр яйця - 2 шт. (якщо яйця не домашні, жовтий колір може дати 1/3 ч.л. куркуми) цукор - 110 гр ванільний цукор - 10 гр сіль - 1/3 ч.л. вершкове масло - 50 гр борошно - 450 гр Начинка: вершкове масло - 75-80 гр родзинки (цукати) - 110 гр Приготування: 1 Всі продукти кімнатної температури. В миску додати яйця, сіль, цукор, ванільний цукор та все змішати. Далі додати вершкове масло розтоплене, сухі дріжджі або пресовані і перемішати до розчинення. Додати молоко тепле і змішати, потім додаємо просіяне борошно і вимішуємо спочатку ложкою, потім руками на поверхності. 2 Еластичне тісто, яке не липне до рук, перекладаємо в миску змащену олією, накриваємо харчовою плівкою, рушником і відставляємо в тепле місце на 1-1,5 години. 3 Тісто перекладаємо на поверхність присипаною борошном, розтягнути руками, потім качалкою, щоб товщина тіста було 3-4 мм. Зверху змастити м‘яким вершковим маслом і посипати родзинками із цукатами. 4 Як на відео завернути в рулет, защипнути краєчка, гострим ножем розрізати на 2 частини, але не до кінця. Як на відео 2 частини підвернути вверх і завернути дві сторони та скласти одну на одну. 5 Перекласти на пергамент, зверху поставити роз‘ємну форму, накрити харчовою плівкою і залишити на 30-40 хвилин. 6 Перекласти в розігріту форму до 170-180 градусів на 45-50 хвилин. Якщо верх підпікається дуже, тоді накрити фольгою.
