Пробовала разные рецепты хлеба, этот пока понравился больше всего. Пеку его уже не первый раз, в разных вариациях, с добавлением разной муки. Что то получалось, что то нет. Но это сочетание муки вышло отлично! Ингредиенты: Мука спельты белая 2 стакана (235 грамм) Мука манитоба 1 стакан (145 грамм) Мука хоросан 1/4 стакана (35 грамм) Вода 1.5 стакана (250 мл) Крупная соль 1 ч.л (8 грамм) Дрожжи сухие 1 ч.л (5 грамм) Оливковое масло 1 ст.л Способ приготовления: В муку добавить крупную соль и дрожжи хорошо перемешать. Добавить оливковое масло, теплую воду. Хорошо перемешать вначале деревяной ложкой потом продолжить замес руками, тесто будет липнуть к рукам (или можно продолжить замес ложкой). Вымешивать минут 5. Накрыть полотенцем, оставить в теплом месте примерно на полтора часа. Открываем тесто, смазываем руки маслом, немного обминаем тесто и перемещаем в форму для выпекания, желвтельно слегка смазать бумагу маслом. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте примерно на пол часа, до полнятия его в форме. Потом накрыть протвень с тестом фольгой, образуя крышку. Выпекать в разогретой до 210°с духовке 30 минут. Затем снять крышку и продолжить выпекать еще минут 15. Потом достать из формы накрыть полотенцем, дать остыть. Приятного аппетита! Ingredients: White spelt flour 2 cups (235 grams) Manitoba flour 1 cup (145 grams) Khorosan flour 1/4 cup (35 grams) Water 1.5 cups (250 ml) Coarse salt 1 tsp (8 grams) Dry yeast 1 tsp (5 grams) Olive oil 1 tbsp Method of preparation: Add coarse salt to the flour and mix the yeast well. Add olive oil, warm water. Mix well first with a wooden spoon, then continue kneading with your hands, the dough will stick to your hands (or you can continue to knead with the spoon). Knead for about 5 minutes. Cover with a towel, leave in a warm place for about an hour and a half. Open the dough, grease your hands with oil, knead the dough a little and move it to a baking pan, it is desirable to lightly grease the paper with oil. Cover with a towel and leave in a warm place for about half an hour, until it rises in the pan. Then cover the baking sheet with foil, forming a lid. Bake in an oven preheated to 210°C for 30 minutes. Then remove the lid and continue baking for another 15 minutes. Then remove from the pan, cover with a towel, and let cool. Enjoy your meal! : 2 (235 ) 1 (145 ) 1/4 (35 ) 1.5 (250 ") 1 (8 ) 1 (5 ) 1 : . , ( ). , , ( ). -5. , . , , , . , . . -210 30 . 15 . , . ! Zutaten: Weisses Dinkelmehl 2 Tassen (235 Gramm) Manitoba-Mehl 1 Tasse (145 Gramm) Khorosan-Mehl 1/4 Tasse (35 Gramm) Wasser 1,5 Tassen (250 ml) Grobes Salz 1 TL (8 Gramm) Trockenhefe 1 TL (5 Gramm) Oliven"ol 1 EL Zubereitungsart: Geben Sie grobes Salz zum Mehl und vermischen Sie die Hefe gut. Oliven"ol und warmes Wasser hinzuf"ugen. Zuerst mit einem Holzl"offel gut vermischen, dann mit den H"anden weiterkneten, der Teig bleibt an den H"anden kleben (oder man kann mit dem L"offel weiterkneten).5 Minuten kneten. Mit einem Handtuch abdecken und etwa anderthalb Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. "Offnen Sie den Teig, fetten Sie Ihre H"ande mit "Ol ein, kneten Sie den Teig ein wenig und legen Sie ihn in eine Backform. Am besten fetten Sie das Papier leicht mit "Ol ein. Mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa eine halbe Stunde ruhen lassen, bis es in der Pfanne aufgeht. Anschliessend das Backblech mit Folie abdecken, so dass ein Deckel entsteht. Im auf 210 °C vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Anschliessend den Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten weiterbacken. Dann aus der Pfanne nehmen, mit einem Handtuch abdecken und abk"uhlen lassen. Guten Appetit! #рецепты # # # #whitebreadrecipe #simplebreadrecipe #tasty #белыйхлеб #вкусноипросто #спельта #манитоба #хоросан #мука #хлебушек #вкуснятина #brot #weissbrot
