Вы знали, что сыворотка помогает получить шикарный хлеб, даже если у вас слабая мука? В стакане сыворотки содержится почти 2 грамма белка! Хлеб на сыворотке получается с тонкой золотистой корочкой и мягким белым мякишем с лёгким запахом творога/кисломолочных продуктов. Однако тесто на сыворотке ведет себя немного по другому, чем тесто на воде и у него есть свои особенности. Как всегда, делюсь с вами всеми подробностями :) В этом рецепте я использую сыворотку, которая осталась после приготовления йогурта. Ингредиенты: 500 г муки в.с или 1с - у меня белок 11.7% 360 г сыворотки (350 г + 10 г для соли) 50 г закваски 100% 10 г соли Выпекать при 230С (450F) 30 минут с крышкой + 210С(410F) 10-15 минут без крышки до золотистого цвета Французская булка - хлеб на закваске: • Французская булка. Пышный хлеб на зак... Пышный хлеб на закваске для начинающих: • Пышный хлеб на закваске. Рецепт подхо... Закваска без выбрасывания: • Закваска без весов, без выбрасывания.... Пышный хлеб с крупными порами подробно: • Хлеб на закваске пышный, с крупными п... Блины на закваске: • Блины на закваске. Без соды. Без разр... Вафли на закваске: • Пышные вафли на закваске Уход за корзинками: • Как ухаживать за корзинками для хлеба... Цельнозерновой хлеб на закваске: • Полезный цельнозерновой хлеб на закваске Хлеб на закваске с медом: • Просто хлеб на закваске. Простой, быс... Тартин на закваске: • Тартин - полезный хлеб на закваске. П... Оладьи на закваске: • Самые пышные оладьи на закваске, как ... Делиться фотографиями можно тут : Мой телеграм:
В Контакте: https://vk.com/club223508155
Если хотите поговорить про Ютуб, развитие и не только, пишите на почту с темой " Консультация" . Все остальные вопросы тоже . Контактная информация: [email protected] Дорогие друзья, если вы проживаете в странах, где у вас есть доступ к Amazon, то вы можете посмотреть реферальные ссылки внизу. Делая покупки на Amazon по этим ссылкам, вы не платите дополнительно ничего, но я могу получить небольшую комиссию от магазина. Спасибо! Пергаментная бумага:
Кондитерский шпатель:
Мука:
Чашки:
Полотенца:
Мерная кружка:
Формы для хлеба и лезвия для хлеба:
Мука рисовая:
Чугунная кастрюля:
As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases. #CommissionsEarned #хлебназакваске #кушатьподано #Иринакушатьподано
