Рецепт гуцульського борщу (гуцульський борщ рецепт, борщ з кормового буряка), який ми спробували під час поїздки в Карпати, а саме у Верховину. Це був незвичайний і смачний білий борщ. А виявилося, що це борщ з білого буряка (кормового буряка), точніше борщ з білого кормового квашеного буряка. Спеціально для цього борщу беруться білі кормові або перисті буряки і квасяться соломинками. Загалом гуцульський борщ здивував своїм смаком. Готується на копченому, як кажуть гуцули вудженому м'ясі. Хоча гуцульський борщ може готуватися і на свіжих ребрах . Це автентичний рецепт гуцульського борщу ми знайшли у Верховині в наших знайомих під час мандрівки в Карпати.. Їздили в гості і там спробували цей карпатський борщ. Це борщ в казані, хоча ви можете його легко приготувати і в себе на кухні. Гуцульський борщ з білим буряком рецепт (карпатський борщ) ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ гуцульського борщу свинячі реберця - 1300 г. копчені реберця - 700 г. вода - 7 літрів морква - 3 шт. кормовий квашений буряк (або смугастий буряк, або якщо нема цукровий) - 3 шт. смалець - 1,5 столова ложка цибуля - 3 шт. лавровий лист - 4 шт. чорний перець горошком - 10 шт. буряковий квас - 100 мл. орегано - 1 щіпка чебрець - 1 пучок сіль - 1 столова ложка кріп - 1 пучок Як варити гуцульський білий борщ з квашеним буряком 00:00 Про гуцульський борщ 00:43 Мандрівка у Верховину і як ми знайшли гуцульський борщ 03:32 Свіжі свинячі ребра замочуємо у холодній воді на пів години 03:40 Підкопчені реберця замочуємо теплою водою на 20 хвилин 03:55 Після того, як ребра вимокли, перекладаємо їх у каструлю та заливаємо водою 04:46 Моркву миємо, відчищаємо від шкірки та натираємо на дрібній тертці 04:58 Коли вода закипіла, зливаємо квас з банки, а квашені буряки додаємо до бульйону 05:31 В розігріту пательню додаємо смалець та нарізану цибулю. Постійно помішуємо 06:05 Додаємо моркву, перемішуємо та тушкуємо приблизно 30 хвилин на середньому вогні 06:40 За 30-40 хвилин до закінчення, до борщу додаємо лавровий лист та перець горошком 06:45 Якщо не вистачає борщу кислинки додаємо буряковий квас 06:56 В борщ додаємо орегано та чебрець 07:30 Солимо борщ за смаком 07:48 Дістаємо ребра, відділяємо м'ясо від кісток та дрібно нарізаємо. Повертаємо м'ясо в борщ 08:00 Додаємо тушковану моркву з цибулею до борщу та даємо покипіти декілька хвилин 08:32 Додаємо дрібно нарізану зелень Автор відео: Дячук Дмитро (Diachuk Dmytro). Перезаливати і використовувати фрагменти відео без узгодження з автором ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ! Будуть приходити скарги і запити на вилучення! КОНТАКТИ ПАНІ ВАСЕЛИНИ ви можете побачити на останніх секундах відео (9:38), там є телефон її апартаментів, які носять назву ПІДКОВА у Верховині. Садиба Підкова
Підписуйтеся на канал Наші Бесаги https://www.youtube.com/channel/UCGeY0iKrdN_zJnirfN3hH8A?sub_confirmation=1
СХОЖІ СМАЧНІ БОРЩІ Український борщ в селі і секретний інгредієнт
Білений борщ або підбиваний борщ
Пісний борщ з грибами та чорносливом
Давній борщ з буряковим квасом
Борщ з вушками на грибній юшці
Буряковий квас
УКРАЇНСЬКИЙ БОРЩ ВСІ РЕЦЕПТИ https://www.youtube.com/playlist?list=PLtlA8sYsJ-qQ83_r53IqMinP2IjZ1DECq
ПОГРУПОВАНІ СТРАВИ Супи страви на обід https://www.youtube.com/playlist?list=PLtlA8sYsJ-qR27WqP28TiOtkV33IB3pgH
Другі страви https://www.youtube.com/playlist?list=PLtlA8sYsJ-qSxz-RUO2Mx0-7NAydxx9SF
Домашня українська кухня https://www.youtube.com/playlist?list=PLtlA8sYsJ-qTHWe3fcFeka1Lb0kb5-zY0
Стародавня українська кухня https://www.youtube.com/playlist?list=PLtlA8sYsJ-qQw9VuYJllCC6D-6PksL22J
Село і колорит https://www.youtube.com/playlist?list=PLtlA8sYsJ-qRdRaLEoSsy1J7Ul9yIlNqv
Страви з буряка https://www.youtube.com/playlist?list=PLtlA8sYsJ-qQB4rdtYAqpUNW1w3Xwrwu4
#борщ #рецепт #карпати #гуцул #гуцули #карпати #буряк #українськийборщ #рецептборщу #рецептукраїнськогоборщу #борщ_наш #borsсhtua #борщик #обід #верховина #смачно #страви #рецепти Покрокові рецепти
