Чизкейк с тары и иримшик Ингридиенты: Талкан 300 гр ( либо делаем в тм 20 сек/ск10) Сахар 5 ст.л Масло сливочное 150 гр Начинка ( ингредиенты желательно комнатной температуры): Тары (пшено) -50 гр Молоко -130 гр Творожный сыр -750 гр Сахар -180 -200 гр Яйца 4 шт Сливки 33% или Сметана минимум 20% 120 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Растапливаем масло 2 мин/100 гр/ск1 Кладем талкан, сахар 10 сек/ск7 При необходимости, если масса до конца не смешалась повторяем 10 сек/ск7 Распределяем нашу основу по форме (особое внимание уделяем бортикам), и убираем в холодильник Тары промываем тщательно кипятком 4-5 раз Кладем в чашу тары, молоко и кипятим 8 мин/100 гр/ск ложка реверс Готовим начинку : Творожный сыр ,сливки /Сметана, сахар 20 сек/ск4 Добавляем яйца, яичный желток 40 сек/ск4 Добавляем в начинку остывшее тары с молоком, и перемешиваем лопаткой . Вливаем начинку в нашу основу, и готовим духовку. В противень налейте воду, и чизкейк будем готовить на водяной бане . Противень с водой ставим на нижний уровень На решетку ставим чизкейк и отправляем в заранее разогретую до 170 гр духовку на 20 минут, затем снижаем температуру до 150 гр и готовим еще 60 минут. Центр чизкейка должен чуть подрагивать, но не должен быть жидким! Сразу после выключения, оставьте чизкейк на час в духовке с приоткрытой дверцей и отправьте в холодильник минимум на 5-6 часов .
