Булка плетенка. 10 способів виплітання хліба або булки. Виплітання з одного, двох, трьох і до 10 валків тіста. Як приготувати тісто у відео • Плетена булка "Коса" булка плетенка... Рецепт тіста з книги 1935 року: "NOWOCZESNA KUCHNIA DOMOWA..." ОРИГІНАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ 30-х років ХХ ст. 1129. Bulki lub strucle slodkie. (Proporcje na 2 duze, lub 4 male strucle) 2 kg. maki pszen. 12 dkg. cukru 3/4 -1 l. mleka. 12 dkg. masla 6 dkg. drozdzy zapach 4 jaja, s'ol 1 z'oltko. Zaczyni'c szklanke maki drozdzami i mlekiem, gdy ciasto podro'snie, doda'c jaja ubite z cukrem, maslo, zapach (utluc ususzona sk'orke cytrynowa z cukrem i wanilja,, przesia'c), posoli'c, wsypa'c reszte maki, wla'c reszte mleka, doskonale wyrobie. Gdy ciasto wyro'snie, wylozy'c na stolnice i formowa'c podluzne bulki, lub splata'c strucle. Posmarowa'c z'oltkiem rozbitem z woda, upiec, a po upieczeniu posypa'c cukrem. Джерело: NOWOCZESNA KUCHNIA DOMOWA NAJNOWSZY PORADNIK W SZTUCE KULINARNEJ z obja'snieniami naukowemi o witaminach, o warto'sci kalorycznej pokarm'ow i ich pozywno'sci, o jarstwie, o poznawaniu 'srodk'ow spozywczych i ich przechowywaniu Pod redakcja - Prof. Emila Wyrobka, opracowali - Antonina Pietkowa i Prof. Jan Pietka, Ksiaznica Polska 1935r. S. 386. ДЛЯ ТІСТА ВАГОЮ 800 г потрібно 1/4 РЕЦЕПТУ (оригінальний рецепт дещо змінений автором каналу "Ваніль і Шоколад") ______________________________________________________ ІНГРЕДІЄНТИ * ТІСТО * для тіста вагою 800 г: 250 г молока; 30 г вершкового масла (топленого); 1 яйце; 2 г солі; 30 г цукру; 15 г дріжджів; 440 г борошно вищого сорту. 1 яйце для помазки; 1-2 ст.л. кунжут для присипки. для випічки: форма для випікання 36х30 см; пергамент; олія. ______________________________________________________ recipe in english for dough: 250 g milk 15 g pressed yeast 30 g sugar 30 g butter 1 egg 2 g of salt 440 g of wheat flour
