Рецепта: Recipe: 500 гр. борови връхчета 500 g. of pine needles 3 литра вода 3 liters of water 1200 гр. захар 1200 g. of sugar Описание: В дълбока тенджера слагаме боровите връхчета и ги заливаме с вода. Кипваме течността за 20 минути, след което намаляме температурата до умерена. Течността къкри без да завира докато остане наполовина. Оставяме я за едно денонощие да престои. На следващия ден прецеждаме екстракта. На литър течност се слага 1 килограм захар (съотношение течност:захар 1:1). Поставяме на котлона и варим сиропа на много бавен огън. Течността се изпарява бавно, без да завира, за да запазим ценните и свойства. Гъстотата си я проверяваме и като стане така както ви харесва спирате варенето. Леко охладеният боров мед се слага в предварително затоплени буркани и след като се изстуди затваряме с капачките и варим за 5 минути. Description: In a deep saucepan put the pine needles and fill them with water. Boil the liquid for 20 minutes, then reduce the temperature to moderate. The liquid simmers without boiling until it is half full. We leave it to stand for a day. The next day, strain the extract. Per kilogram of liquid is added 1 kg of sugar (liquid: sugar ratio 1: 1). Put on the stove and cook the syrup over very low heat. The liquid evaporates slowly without boiling to preserve its valuable properties. We check our density and when it happens as you like, you stop cooking. Slightly cooled pine honey is placed in preheated jars and after cooling close with caps and cook for 5 minutes.
