Слоеный, мягкий, сливочный и невероятно вкусный хлеб Круассан на закваске. Подробный рецепт - разбираем подход и ошибки. Ингредиенты: 255 г воды 1 яйцо (~ 46г) 25 г меда 100 г пшеничной закваски 100% 400 г белой муки, белок 12,7% 8 г соли 100 г сливочного масла ~78% жирности Выпекать в горячей кастрюле 230С (446F) 20 минут под крышкой + 20-25 минут без крышки Работа с тестом высокой влажности: Нарушаем правила: • Нарушаем все правила! Что получится? ... Соблюдаем правила: • Соблюдаем все правила! Что получится?... Классический тартин по рецепту Чада Робертсона: • Классический тартин по рецепту Чада Р... Хлеб на закваске 3 муки: • Хлеб на закваске “3 муки” в домашних ... Простой формовой на закваске: • Простой и быстрый хлеб на закваске - ... Самый пышный цельнозерновой хлеб на закваске и кефире: • Самый пышный полезный цельнозерновой ... Сдобная молочная плетенка на закваске с корицей: • Сдобная молочная плетенка на закваске... Французская булка - хлеб на закваске: • Французская булка. Пышный хлеб на зак... Пышный хлеб на закваске для начинающих: • Пышный хлеб на закваске. Рецепт подхо... Закваска без выбрасывания: • Закваска без весов, без выбрасывания.... Пышный хлеб с крупными порами подробно: • Хлеб на закваске пышный, с крупными п... Блины на закваске: • Блины на закваске. Без соды. Без разр... Вафли на закваске: • Пышные вафли на закваске Уход за корзинками: • Как ухаживать за корзинками для хлеба... Цельнозерновой хлеб на закваске: • Полезный цельнозерновой хлеб на закваске Еще больше рецептов в разделе "Хлеб на закваске", нажмите тут: • Хлеб на закваске Блог:
Если хотите поговорить про Ютуб, развитие и не только, пишите на почту с темой " Консультация" . Консультации платные. Все остальные вопросы тоже . Контактная информация: [email protected] Дорогие друзья, если вы проживаете в странах, где у вас есть доступ к Amazon, то вы можете посмотреть реферальные ссылки внизу. Делая покупки на Amazon по этим ссылкам, вы не платите дополнительно ничего, но я могу получить небольшую комиссию от магазина. Спасибо! Пшеничные отруби:
Форма для выпечки хлеба:
Ржаная мука:
Солод:
Запасные чехлы для хлебных корзин:
Баночки для закваски:
Чашки для вымешивания теста с крышками:
Пергаментная бумага:
Кондитерский шпатель:
Мука:
Чашки:
Полотенца:
Мерная кружка:
Корзинки для хлеба и лезвия для хлеба:
Мука рисовая:
Чугунная кастрюля:
As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases. #кушатьподано #иринакушатьподано #хлебназакваске #хлебкруассан #слоеныйхлебназакваске
