Торт «Монастырская изба» Тесто: 220 г сливочного масла 210 г сметана (20-25% жирности) 130 г сахара 450 г мука 8 г разрыхлитель Все холодные ингредиенты смешать в чаше миксера и замесить тесто,если продукты взять комнатнои температуры то тесто лучше положить на 30 минут в холодильник перед раскаткои.Поделить тесто на 15 кусочков ,раскатать прямоугольники примерно размером 20*8 см, посыпать крахмалом с сахаром (1 ч.л) выложить вишню в ряд,закрутить в трубочку.выпекать все 15 трубочек при температуре 180-200 градусов примерно 20-25 минут. Вишня замороженная или свежая без косточки для начинки 400-500 г Крем: 300 г сливочного масла 350 г сгущенного молока 350 г Сметаны (20-25% жирности) ванильныи сахар или ванилин Взбить в миксере до бела сливочное масло и ванильныи сахар постепенно добавляя сгущенное молоко, далее лопаткои ввести сметану.Все продукты должны быть комнатнои температуры. Готовые остывшие песочные палочки смазать кремом уложить в виде горки,сначала 5 палочек смазать кремом ,затем 4 ,3,2,1. Дать отстояться ночь, украсить по желанию Еще один крем менее жирныи и пропитание получается торт(по вашему вкусу используем крем) Крем: • 500 г сметана (25%) •500 г сливки (33%) •150 г сахара •150 г сыр маскарпоне •1 г ванилин Все холодные ингредиенты погружаем в чашу миксера и взбиваем до плотного состояния на большои скорости. Срок хранения с момента сборки 72 часа в холодильнике. Приятного аппетита С любовью Ваша Оксана Лобачева Мы рады видеть вас на нашем канале ! Чтобы не пропустить новые ролики , подписывайтесь на канал и жмите на колокольчик возле кнопки подписаться! Ставьте лайк и делитесь видео с друзьями Нам интересно , что вы хотите увидеть в видео? Ответы пишите в комментариях Регестрируйтесь на мастер-класс :
Сайт онлайн школы кондитеров Оксаны Лобачевой:
Инстаграм школы: https://instagram.com/konditer.school...
Инстаграм эксперта онлайн школы: https://instagram.com/ksushalobacheva...
ВКонтакте: https://vk.com/ksushalobacheva
Для коммерческих запросов: [email protected] Канал кондитерской онлайн школы кондитера-технолога Оксаны Лобачевой. Практикующий кондитер с 18 летним стажем, повар 5 разряда, квалифицированный техник со средне-профессиональным образованием «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», инженер с высшим образованием «Инженер общественного питания». На онлайн и живых мастер классах в Москве, Краснодаре, Ставрополе, Новороссийске, Ростове-на-Дону, Туле, Тамбове, Калуге и д.р. городах более 4000 учеников, как новичков, так и продвинутых кондитеров, успешно прошли свое обучение.ое обучение.
