Автор: @lillozav / lillozav Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: / @fan_zephira Получайте бонусы от любимых авторов: Три простых шага https://www.youtube.com/intl/ru/join/
П Л Е Й Л И С Т с видео-материалом доступный только спонсорам канала по ссылке • Members-only videos В Н И М А Н И Е Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже (если предусмотрено в названии видео) В А Ж Н О !!!!!! Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо Не забудьте включить колокольчик уведомлений , чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали ******* Gratitude for the helpful content, channel author support Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера" DonationAlerts: Задать Вопрос https://www.donationalerts.com/r/supe...
Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn. PayРal: [email protected] Patreon (магазин цифрового контента ):
Monobank
Gank
******* Слово автора: Зефирная сирень в вафельных рожках Рецепт для ручного миксера, примерно на 3-4 рожка Меренга 32-33 г куриного белка (1 белок от яйца кат. С1) или 4 г альбумина и 32 г воды 30 г сахара Сироп 40 г воды 4 г агара 900 115 г пюре клубники 150 г сахара или 130 г сахара и 20 г глюкозного сиропа Шоколадная глазурь для изоляции вафельных стаканчиков 50 г шоколада молочного 10 г растительного масла Растопить шоколад до температуры 45С , хорошо смешать с растительным маслом. Перелить в кондитерский мешок, изолировать стаканчики. Убрать в холодильник на 30 мин. Для зефира взбить меренгу с сахаром до жёстких пиков. Сварить сироп -варить 2-3 мин после закипания. Влить горячий сироп в меренгу, постоянно перемешивая. Взбивать до плотной массы. Переложить в кондитерские мешки с насадкой Вилтон 1М, Вилтон 1D или закрытую или открытую звезду с диаметром 8 мм. Отсадить сирень. Сразу после отсадки окрасить красителями-распылителями. Я использовала Фанси фиолетовый и Натива лайм. Уже через 20-30 мин после окрашивания можно дегустировать. Срок годности только с сахаром - 2-3 дня. Срок годности с глюкозным сиропом - до 6 суток. ТОПОВЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ КУРСЫ по изготовлению зефирных завитков с различными вкусами и технологиями, а также освоите техники отсадки зефирных цветов ПИШИТЕ в Телеграм в предпочтении кодовое слово (смотреть ниже )
- вам пришлют информацию Кодовое слово ЗЕФИР (теория, приготовление зефира по авторским рецептам , сохранение зефирной массы и отсадка завитков и т.д., с техкартами в формате пдф); Кодовое слово ТЮЛЬПАНЫ; Кодовое слово ФЛОРИСТИКА (микс цветов в зависимости от сезона); Кодовое слово РОЗЫ; Кодовое слово ПИОНЫ
- вам пришлют информацию ******* #кондитерскаямастера #проверенныерецепты #зефирнаясирень #зефирврожках #зефирнаясиреньввафельномрожке #десертввафельномстакане #рецептзефира #зефирврожке #сирень #онлайнобучение #сборникирецептур #сборникирецептов #кондитерскиекурсы #обучениекондитеров #обучениюзефиру #завиткииззефира #zefircurls #zefir #zefirflowers #зефирнаяфлористика #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum
