В этом видео я — Ольга Патракова, рассказываю и показываю, как НЕ облажаться с дрожжевым тестом и куличами. Если твои куличи разваливаются, не поднимаются или превращаются в кирпичи — ты по адресу!!! Я рассказываю: как замесить дрожжевое тесто, чтобы оно не мстило тебе за ошибки какую муку использовать (спойлер: не абы какую!) почему тесто должно быть теплым, а не из холодильника и главное — как зарабатывать на куличах, а не просто “для себя” печь. Разжёвываю всё для новичков: от ингредиентов до заморозки. Если ты начинающий кондитер, у которого дрожжевое тесто вызывает панику — жми плей! Тайм коды: 00:00 — Приветствие и начало куличной эпопеи 02:00 — Почему бриошь — лучший выбор для куличей 04:30 — Кто такая Ольга Патракова и почему ей можно доверять 06:15 — Что такое “сильная мука” и зачем она вам 09:00 — Подробный разбор ингредиентов 15:00 — Замес и секреты идеального теста 21:30 — Теория дрожжевого теста: как работает и как не испортить 26:00 — Почему продажи — сложнее, чем выпечка 32:00 — Реальная история: куличи на заводе и заморозка на год !!РЕЦЕПТ ЭТОГО БОМБИЧЕСКОГО КУЛИЧА ЖДЁТ ВО 2 ЧАСТИ!! Подписывайся на канал чтобы не пропустить продолжение, ставь лайк, пиши в комментариях, как у тебя с куличами! И не забудь заглянуть в мой марафон — “Куличевская битва”. Подробности и регистрация здесь:
Подписывайтесь на меня в соц. сетях:
Telegram канал
ВКонтакте https://vk.com/odryschool
Одноклассники https://ok.ru/group/52218685685996
!!Хочешь научиться ПРАВИЛЬНО ПРОДАВАТЬ свои торты- тогда жду тебя в клубе по продажам для кондитеров ЗОЛОТОЙ ЛЕДЕНЕЦ
