Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить"
Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю: 60 страниц 19 рецептов с пошаговыми описаниями 64 фотографии ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ: Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать. Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили. Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями. Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно. __________________ ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОЧНЫХ ОТБИВНЫХ В КЛЯРЕ НА СКОВОРОДЕ Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото здесь
Отбивные из свинины - классическое блюдо, сытное и вполне доступное для каждой семьи. Но, чтобы такое мясо было вкусным, готовить отбивные нужно правильно. Ведь вырезка свинины достаточно постная, в ней совсем немного жира. Её очень легко пересушить, что испортит вкус блюда. Отбивные из свинины должны быть сочными. Для жарки лучше использовать кляр. Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут Количество порций: 2 Калорийность (100g): 248 ккал ИНГРЕДИЕНТЫ: Свинина – 400 г Яйцо – 2 шт. Молоко – 50 мл Мука – 4 ст.л. Горчица – 1 ст.л. Перец черный – 0.5 ч.л. Масло растительное – 70 мл Соль – 3 щепотки Карбонат - самая подходящая часть свинины для отбивных в кляре. Промыть свинину. Нарезать на порционные отбивные. Лишнюю влагу с мяса убрать бумажным полотенцем с двух сторон. Вес одной отбивной у меня был 200 грамм. Отбить свинину с двух сторон, чтобы разбить твердые волокна в мясе. Отбивная должна стать тоньше в ширине (1 см). Посолить и поперчить подготовленные к обжарке свиные отбивные. Соль и перец добавляйте по вкусу с двух сторон мяса. Помазать отбивные горчицей с двух сторон, её нужно нанести очень тонким слоем. На один большой кусок мяса - 1 чайная ложка горчицы. Можно оставить мясо на 1-2 часа замариноваться. Если времени нет, можно сразу готовить. Взбить 2 небольших яйца или 1 крупное с добавлением 50 мл молока или сливок. Обвалять отбивные в муке с двух сторон, чтобы мука покрывала всю поверхность мяса. Окунуть отбивную с мукой в яичную смесь с двух сторон и сразу перейти к этапу обжаривания. Прогреть сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием. Влить растительное масло, чтобы оно покрывало дно сковороды. Масло должно прогреться на среднем огне 30-40 секунд. Но оно не должно гореть и дымиться. Выложить отбивную в сковороду с хорошо прогретым растительным маслом. Обжаривать одну сторону до золотистой корочки, кляр на отбивных не должен гореть. Я обжаривала примерно 3 минуты одну сторону на среднем огне. Перевернуть отбивную на вторую сторону, как только одна сторона будет готова. Обжарить вторую сторону ещё 2,5-3 минуты до готовности. Снять сочные отбивные в кляре с огня, мясо может дать немного сока. Но на тарелке не должно быть сукровицы от свинины. Сочные отбивные из свинины на сковороде в кляре готовы. В разрезе мясо очень нежное, сочное и полностью прожаренное. Кляр нежный, золотистый и тает во рту. Есть такие отбивные нужно горячими, можно дополнить их кетчупом, соусом или любимым гарниром. Приятного аппетита. _________________________ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке
Мой сайт:
Телеграм:
#рецепты #отбивные #отбивныеизсвинины #отбивныевкляре #мясовкляре #рецептыменюнедели #менюнедели #быстрыйрецепт #вкусно #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно #едимвкусно #едимдома #рецептдня #рецепт #быстрыерецепты #рецептынакаждыйдень #чтоприготовить #обед #ужин #ужинрецепты #быстрыйужин #свинина #свининанасковороде
