Дубайский шоколад – Рецепт истинного наслаждения! Побалуйте себя чем-то особенным – идеальным сочетанием роскоши и вкуса! Вот как приготовить Дубайский шоколад дома: Ингредиенты: 150 г тёмного шоколада (54%) в пеллетах 90 г сырого кадаифа 60 г сливочного масла 100 г сладкой пасты из фисташек 50 г фисташковой пасты (тахини) 20 х 2 г шоколадных пеллет (2 разных цвета) Приготовление: 1 Украшение: Растопите два цвета шоколада и разбрызгайте его по силиконовой форме. (Немного останется, но меньшее количество сложно растопить.) 2 Темперирование: Следуйте инструкции на упаковке – растопите шоколад на водяной бане, измерьте температуру и добавьте холодный шоколад. Тщательно перемешивайте, пока не достигнете нужной температуры (у меня было 34°C – использовал кулинарный термометр). 3 Формовка: Залейте форму темперированным шоколадом, удалите излишки и поставьте в холодильник на 15 минут, чтобы он застыл. 4 Начинка: Обжарьте кадаиф в сливочном масле до золотистого цвета. Охладите. Смешайте остывший кадаиф с фисташковой пастой и тахини до однородности. 5 Финальные штрихи: Наполните форму смесью, выровняйте и охладите 15 минут. Залейте оставшимся шоколадом и уберите в холодильник на 1 час. Готово! Наслаждайтесь этим изысканным десертом, делитесь с близкими и улыбайтесь! Приятного приготовления!
