В этом видео готовим гречневую лапшу с ингредиентами с большим содержанием белка и универсальным соусом на любой вкус. Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде Холодная Гречневая Лапша Соба с Соусом, Тунцом и Эдамаме Ингредиенты: (на 2 порции) Соба (гречневая лапша) 200г консервированный тунец 1 банка 100г бобы Эдамаме (в стручках/замороженные или свежие) 250г огурцы (маленькие) 3 шт. (по желанию) кунжутное масло 2 ст.л. соль 1 ч.л. вода для варки и пропарки стимер/пароварка Соус: измельченный чеснок 1 ст.л. соевый соус 3 ст.л. уксус (любой 4 или 6 %) 2 ст.л. (или по вкусу) сахар/мёд/сироп 2 ст.л. кунжутное масло 1 ст.л. кунжутные (обжаренные) семена (измельченные) 1 ст.л. Если хотим острый соус, то добавляем (острый молотый перец чили порошок) Кучуткару 1 ст.л.. Если хотим более мягкий и кремовидный соус, то добавляем арахисовую пасту 1 ст.л. и можно еще, как топпинг обжаренный арахис по вкусу. Способ приготовления: 1) Хорошо промойте Эдамаме. Доведите воду до кипения и пропаривайте Эдамаме 10 минут на среднем огне. Затем остудите натуральным образом и извлеките бобы из створок. 2) Помойте огурцы. Обрежьте им кончики и нарежьте относительно тонкими кружками. Посолите их 1/2 ч.л. соли. Перемешайте и настаивайте с солью минут 10-20. Потом отожмите из них жидкость слегка. 3) Подготовьте Соус смешав все ингредиенты из секции «Соус». 4) Отварите Собу. Доведите воду до кипения. Посолите 1/2 ч.л. соли. Поместите лапшу в кипящую воду. Доведите до кипения и варите 5 минут на среднем огне. Потом откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, чтобы она полностью остыла. Затем отрясите с лапши всю воду. 5) Добавьте в лапшу кунжутное масло 2 ст.л. Перемешайте. 6) Добавьте к лапше соленые огурцы, пропаренный Эдамаме и тунец из банки (без соков и масла из банки). Все хорошо перемешайте. 7) Добавьте подготовленный Соус по вкусу. Все хорошо перемешайте. Блюдо готово.
