Дорогие друзья, вот и наступил 2025 год! Спасибо вам большое, что вы все это время были со мной и моей семьей, разделяли с нами все моменты нашей жизни. Ваши сердца и добрые слова согревали нас в самые трудные времена. От всей души желаю всем счастья, здоровья и благополучия! Сегодня я покажу вам наш традиционный новогодний ужин, который раньше готовили в каждой семье. Неизменными и традиционными салатами новогоднего стола по-прежнему остаются салат Оливье и салат Селедка под шубой. Приятного просмотра всем. Пломбир с арахисом Бисквитное тесто: 4 яйца, 120 грамм сахара 130 грамм муки Отдельно взбить белок + половину сахара до образования жестких пиков. Желтки взбить с оставшимся сахаром добела. Аккуратно соедините белки с желтками, добавьте 130 грамм муки и все тщательно перемешайте венчиком Выпекайте при температуре 180 С около 35-40 минут. Духовку не открывайте. Достаньте бисквит, дайте ему остыть и разрежьте на 3 слоя. Пропитка для слоев: 200 мл молока + 2-3 ст. л. сахара. Немного уварите. Пропитайте все слои молочным сиропом. Крем «Пломбир»: 1 яйцо, 120 грамм сахара, 2 ст. л. муки (с горкой) 300 грамм сметаны (если у вас нет сметаны, используйте обычные сливки) 180 грамм сливочного масла. Смешайте все ингредиенты, кроме масла, поставьте на водяную баню и варите до загустения. Снимите с огня, накройте заварной крем пленкой и дайте остыть до комнатной температуры. Взбейте мягкое сливочное масло и постепенно добавьте остывший заварной крем. Смажьте все коржи получившимся кремом, а также бока торта. Посыпьте торт арахисом, украсьте верх по желанию. Я использовала крем из белкового безе, по рецепту итальянского безе. Это очень вкусный торт, который обязательно понравится вашей семье! Рецепт белкового крема - итальянское безе • Cozy rainy day| Slow Living in a Coun... ********************************************************************** Салат Оливье Салат Оливье отварной картофель - 4 средних отварная морковь - 2 шт. отварные яйца - 4 шт. колбаса - 300 г огурцы маринованные (можно и свежие) - 4 средних зеленый горошек консервированный - 1 банка весом 200 г лук репчатый - 1 средняя головка майонез - 3-4 ст. л. соль зеленый лук Все овощи нарезать кубиками, перемешать, посолить по вкусу. Заправить 2-3 ложками майонеза. Все тщательно перемешать, сверху украсить зеленым луком. ********************************************************************* Слоеный салат "Селедка под шубой" Соленая сельдь - 300 г картофель - 2 шт. среднего размера морковь - 2 шт. среднего размера яйца - 4 шт лук репчатый - 1 небольшая головка свекла - 1 шт. среднего размера или 3 небольших майонез. Все овощи я запекала в духовке при температуре 180 С около 1,5 часов. Овощи очистите и натрите на терке, выкладывая каждый слой один на другой. Первый слой — мелко нарезанная соленая сельдь, затем лук, полейте небольшим количеством растительного масла. Затем выложите овощи по одному, промазывая каждый слой майонезом. Селедка-лук-картофель-яйца-морковь-свекла. Желательно сделать этот салат за несколько часов, чтобы он хорошо пропитался. На следующий день салат получается еще вкуснее. ************************************************************************** #кулинария #традиционныерецепты #деревенскийкулинарныйканал
