Получи доступ к популярным нейросетям в Chad AI:
Бесплатный период по ссылке + скидка 20% на первую подписку по промокоду PANCHIN Генетический паспорт со скидкой 68% по промокоду PANCHIN8
Яндекс Практикум — образование для качественных изменений в карьере и жизни
На протяжении большей части последних 10 000 лет отношения человечества с пшеницей были вполне гармоничными. Люди имели стабильный и полезный источник пищи, который позволил создавать деревни, города и целые цивилизации. Однако в 2011 году кардиолог Уильям Дэвис поставил эти отношения под сомнение, заявив, что пшеница может быть не здоровым злаком, а «идеальным хроническим ядом». Спустя десятилетие популярность безглютеновых диет продолжает расти, несмотря на отсутствие серьезных научных доказательств их эффективности. Так очень удачно начинается статья врача Джефф Санкофф. Важное уточнение: миф о безглютеновой диете имеет основание, поскольку для небольшого числа людей, страдающих целиакией или аллергией на глютен, такая диета жизненно необходима. В этом есть и польза: благодаря мифу о вреде глютена продукты без него стали доступнее для тех, кто действительно в них нуждается. К тому же целиакия может протекать бессимптомно, и многие люди даже не подозревают, что страдают этим заболеванием. Глютен — это группа белков, содержащихся в зерновых культурах, таких как пшеница, рожь и ячмень. В новом видео мы подробно разберемся, кому и почему нельзя есть глютен, а кому, наоборот, вредно избегать его в пище. Кстати, для меня этот вопрос оказался особенно актуальным, потому что в процессе подготовки видео я сдал несколько анализов, и... подробности — в самом видео! Источники:
БЛИЖАЙШИЕ ВЫСТУПЛЕНИЯ • ТАЛЛИНН — 19 февраля • КОПЕНГАГЕН — 21 февраля • ВАРШАВА — 23 февраля • ПРАГА — 26 февраля • БЕРЛИН — 28 февраля • МЮНХЕН — 2 марта • ЛИМАССОЛ — 9 марта • ЛОНДОН — 12 марта • ДУБЛИН — 14 марта • ЛИССАБОН — 16 марта • ЛЮКСЕМБУРГ— 19 марта • АМСТЕРДАМ — 21 марта Инфо и билеты:
ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ • Для иностранных карт — / scinquisitor • Для российских карт —
ПОДПИСАТЬСЯ • Instagram — / panchin.nauka и / scinquisitor • Telegram —
• ТikTok — / panchin.nauka • ВКонтакте — https://vk.com/scinquisitor_planetarium
• Текстовая версия видео —
и
#наука #панчин #глютен 00:00:00 Вступление. 00:03:01 Почему я больше не ем глютен? 00:06:56 Реклама 00:08:45 А что же это такое – глютен? И в чём его реальный вред? 00:14:20 Реклама 00:16:08 Как же раньше люди жили и не жаловались? Ответы скептикам 00:17:17 Безглютеновое безумие или мода? Глютен – наркотик? 00:25:35 Франкензлак: плоды селекции опасны? 00:27:44 Может ли глютен стать причиной лишнего веса? 00:34:00 Когда отказ от глютена реально помогает? 00:41:20 Заключение. Глютен большинству людей НЕ вреден!
