ТАРТЫ с солёной КАРАМЕЛЬЮ и карамелизированными ОРЕХАМИ! Их любят все! Ингредиенты: Песочные основы: Миндальная мука - 40 г; Пшеничная мука в/с - 240 г; Сахарная пудра - 85 г; Соль - 1 г; Яйца - 55 г; Сливочное масло - 120 г; Переходите по ссылке и смотрите подробную технологию и секреты приготовления идеальных песочных основ
Также на канале есть видео приготовления тартов с заварным кремом и ягодами
А также малиновые тарты с нежным сливочным муссом и малиновым конфи
Карамелизированные орехи: 1Способ: Орехи - 200 г; Вода - 100 г; Сахар - 100г; Глюкозный сироп - 100 г; 2Способ: Орехи - 200 г; Вода - 12 г; Сахар - 18 г; Солёная карамель: Сахар - 200 г; Сливки (жирность 30%) - 220 г; Желатин - 3 г; Вода для желатина - 15 г; Сливочное масло (жирность 82%) - 75 г; Соль - 1 г Тарты не самый простой десерт, но какие же они вкусные Но если вы будете знать о всех нюансах приготовления, то ваши тарты будут невероятно красивыми (даже лучше, чем в кондитерских) и не менее вкусными! Не забудьте подписаться на мой канал, мне очень важна ваша поддержка, а также оставляйте свои комментарии и пожелания, я всё читаю и с удовольствием вам отвечаю! Все рецепты проверенные мною не один раз, поэтому вас ждёт отличный результат после приготовления! #солёнаякарамель #песочноетесто #тарты
