Ферментируемая клетчатка — это мощный инструмент защиты кишечника от воспалительных заболеваний. Масштабное исследование британского биобанка с участием 400 000 человек показало, что достаточное потребление такой клетчатки снижает риск болезни Крона на 49%, даже у людей с генетической предрасположенностью. При ферментации этой клетчатки полезными бактериями вырабатывается бутират — вещество, укрепляющее кишечный барьер, подавляющее воспаление и снижающее риск рака кишечника. Однако современный рацион содержит в 2-3 раза меньше клетчатки, чем необходимо. Смотрите внимательно, делайте заметки и обязательно делитесь в комментариях, с какими симптомами столкнулись вы! 00:00:00 – Введение 00:02:28 – Результаты масштабного исследования 00:03:22 – Почему этой болезни нет в некоторых обществах 00:04:38 – Что такое ферментируемая клетчатка 00:05:52 – Источники ферментируемой клетчатки 00:06:42 – Как бактерии производят жирные кислоты 00:07:12 – Бутират: главный источник энергии 00:08:19 – Как питание влияет на воспаления 00:08:54 – Механизм защиты от воспаления 00:10:18 – Про вредные бактерии 00:11:24 – Как бутират уничтожает поврежденные клетки 00:12:12 – Почему при клетчатка может вредить 00:13:14 – Как правильно увеличивать потребление клетчатки 00:14:28 – Правило разнообразия 00:15:20 – Пример рациона с содержанием клетчатки 00:18:20 – Выводы Гастро-марафон «Нормально есть: трекер питания и дефицитов»:
#клетчатка #кишечник #микрофлора #питание #болезньКрона #бутират #пребиотики #гастроэнтерология
