Для приготовления мангового зефира Вам потребуется: В чашу миксера: 70 гр живого белка ( либо 10 гр альбумина+60 мл воды) 70 гр сахара + пол чайной ложки лимонной кислоты В сотейник для сиропа: 180 мл сока манго (из пачки, покупного) 280 гр сахара 10 гр агар-агара, силой 900 капелька красителя сублимированная малина Насадка открытая звезда -для массы с малиной; 855 - для классических завитков Ссылка на мой Instagram: https://instagram.com/karamelbka_161?...
Ссылка на VK:https://vk.com/id38335547
Мой телеграм канал:
Ссылка на мой ДЗЕН:
Ссылка на мой ютуд канал: / @na100yashiesladocti ЕСТЬ УРОК ПО ИДЕАЛЬНОМУ ГЛЯНЦЕВОМУ АЙСИНГУ =================================================== ЕСТЬ ПЛАТНЫЕ ТК ПО ПТИЧЬЕМУ МОЛОКУ ========================================= ЕСТЬ ПЛАТНЫЙ МК ПО ЗЕФИРНЫМ ТЮЛЬПАНАМ ================================= НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА! - TINKOFF 2200 7008 1955 5706 - ПУМБ 5355 2802 0778 6821 ============================ #на100ящиесладости #кондитер #торт #сладости #зефир