АПЕЛЬСИНОВЫЙ Крем МУСС. Десерт в Стаканчиках на 14 февраля #бакарскийкрем #десерт #десертбезвыпечки #крем #креммусс #мусс #апельсиновыймусс Подписывайтесь на мой канал! Жмите колокольчик чтобы не пропустить новые видео! Давайте дружить еще и в Инстаграм! Instagram / ellenaskitchen Отмечайте меня на своих кулинарных шедеврах, мне будет очень приятно! Баварский Крем Апельсины - 2 шт. Желтки - 7 шт. Белки - 5 шт. Молоко - 300 мл Сливки - 150 мл Желатин - 12 г Крахмал - 12 г Сахар - 150 г Ликёр - 2с т.л 1. Цедру апельсина смешиваем с одной столовой ложкой сахара. 2. Смешиваем 100 мл апельсинового сока с желатином и оставляем на время. 3. Смешиваем все желтки с цедрой и сахаром + крахмалом. Не забудьте перед этим отдельно смешать сахар вместе с крахмалом, чтобы не было комочков в креме. 4. Нагреваем молоко почти до кипения и тонкой струйкой заливаем в желтками. Переливаем обратно яично-молочную смесь в кастрюльку и отправляем на средний огонь. Варим заварной крем пока он не загустеет. Интенсивно помешиваем, чтобы крем не пригорел ко дну. 5. Снимаем крем с огня и сразу добавляем сок вместе с желатином, тщательно перемешиваем венчиком. 6. Отдельно взбиваем белки и сливки и смешиваем добавляем аккуратно в крем. 7. Раскладываем апельсиновый мусс в формочки и отправляем в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на всю ночь. Готовьте с удовольствием и подписывайтесь на мой канал. Приятного аппетита!
