Сегодня я готовлю вкуснейший узбекский суп Шурпа (Шўрва) на дровах. Это самый простой рецепт приготовления Шурпы дома. #узбекская_кухня #готовимдома #рецептсупа #шурпа #шурпаизбаранины #простойрецепт Ингредиенты на 12-14 персон: мясо 1.2 кг (баранина с костью или говядина); картофель 2 кг; морковь 3 шт; лук 3 шт; курдюк бараний 150 гр; болгарский перец 3 шт; помидоры 3 шт; чеснок 1 головка; кинза 100 гр; соль; черный молотый перец; вода 6 л. Это довольно простой рецепт Шурпы, но ее приготовление занимает около 4 часов времени. После обжарки курдюка и мяса, добавляется немного соли и перца, заливается вода и снимается пенка. Вода, у меня, дошла до кипения минут за 40. После чего я добавил лук и соль. Далее, суп готовится на малом огне около 3 часов. Всё это время, он, желательно, должен быть накрытым крышкой, чтобы вода не выкипела. С момента закипания воды, каждые 45 минут будем добавлять ингредиенты в суп. Сначала добавляем морковь и чеснок, далее - болгарский перец, помидоры и кинзу, а потом уже картошку. После добавления картошки, проверьте суп на соль.
