Для приготовления штрудлей понадобится: • Мясо (свинина + телятина) – 700-800 гр • Картофель – 400-500 гр • Лук – 100-150 гр • Морковь – 50-100 гр • Чеснок – 2-3 зубчика • Вода – 500 мл • Помидоры + перец + грибы (по желанию) – 400-500 гр • Мука – 200-220 гр • Яйцо – 1 шт • Сливочное масло – 50-60 гр • Свежая зелень (укроп, петрушка, лук) – 20-30 гр • Растительное масло – 2-3 ст.л. • Соль – по вкусу • Черный перец – по вкусу • Любимые приправы (по желанию) – по вкусу Этапы приготовления штрудлей с мясом и картошкой: 1. Мясо нарезать на небольшие кусочки (примерно 3х3 см) 2. Обжарить мясо на разогретом растительном масле до румяной корочки 3. Нарезать лук, морковь и чеснок – добавить к мясу 4. Обжарить лук с мясом до золотистого цвета 5. Добавить воду, соль и перец – тушить под закрытой крышкой 20-30 минут 6. Замесить тесто, как для пельменей (мука, соль, яйцо, вода) – завернуть в пленку и оставить на 10-15 минут 7. Средним кубиком нарезать картофель, а также остальные овощи 8. Добавить картофель и овощи – тушить еще 10-15 минут 9. Сформировать штрудли: • растопить сливочное масло и смешать с рубленной зеленью • раскатать тесто в тонкий пласт (чем тоньше, тем лучше) • смазать пласт теста маслом с зеленью • свернуть тесто в рулетик, зеленью вовнутрь • разрезать рулетик на небольшие кусочки 10. Выложить штрудли поверх овощей 11. Тушить под закрытой крышкой еще 10-15 минут или до готовности картошки 12. Подавать со сметаной #рецепт #штрудли #жаркое
