Всем привет! Сегодня мы с Вами делали апельсиновый зефир. Из свежего апельсина) _________ Я использовала ингредиенты и инвентарь из нашего магазина для кондитеров Альбумин Агар-агар Чили "ProAgar" Мешки кондитерские повышенной прочности 61 см Насадка 1М _______ Сайт нашего магазина для кондитеров (находимся мы в Москве, доставку осуществляем СДЭКом и почтой России)
_______ Присоединяйтесь к нам в Инстаграм. Там мы проводим много обучающих прямых эфиров / konditer_sc. . _______ Видео-урок с фундаментальными знаниями про ЗЕФИР (30 проверенных рабочих рецептур, зефирные розы, зефиросендвичи, идеальное яблочное пюре, теория агар-авгара) Цена урока 999 руб :
РЕЦЕПТУРА ЗЕФИРА В дежу: 100г сахар 6г альбумин 60г яблочное пюре 40г апельсиновое пюре (пюрируем апельсин и делаем мякоть) В сотейник: 120г вода 200г сахар 7г агар-агар
