Творог из козьего молока. Как нагреть нестабильный сгусток?

 

На канале уже есть видео о приготовлении творога из козьего молокаhttps://www.youtube.com/watch?v=py49fQ2Ga5g
Сегодня рассказываю нюансы приготовления. Почему иногда сгусток встает нестабильный и как его тогда нагреть.