Новый рецепт универсальной глазури для покрытия и декорирования куличей, караваев, пряников, тортов Тортомания в Телеграмм (Дополнительный материал для обучения и работы) Подписаться-
Тортомания в КОНТАКТЕ (Много полезного материла) Подписаться- https://vk.com/club228105046
Подпишитесь на наш канал на "РУТУБ" что бы не терять связь Добро пожаловать -
Вкусная, не крошится при нарезание, не липнет к рукам Ингредиенты 200г сахара 70г сахарной пудры (мелкого помола) 60г воды 5г воды для желатина 2г желатина (220б) 25г сметаны или сливок (20% жирности) 2 чайные ложки сока лимона щепотка ванилина Готовую глазурь можно хранить в контейнере в холодильнике до 7 дней или заморозить на длительное время ВАЖНО! Сироп должен варится 5 минут от начала полного закипания Куличи покрываем глазурью комнатной температуры После стабилизации глазурь станет плотной, перед работой нужно привести в рабочее состояние, если для покрытия куличей то достаточно повторно нагреть Если для декорирования то плотность глазури регулируем добавлением воды или лимонного сока Перед работой нужно хорошо смешать, что бы мелкие комки не забивали насадку New recipe for universal glaze for covering and decorating kulich, loaves, gingerbread, cakes Delicious, does not crumble when cutting, does not stick to hands Ingredients 200g sugar 70g powdered sugar (fine grinding) 60g water 5g water for gelatin 2g gelatin (220b) 25g sour cream or cream (20% fat) 2 teaspoons lemon juice a pinch of vanillin The finished glaze can be stored in a container in the refrigerator for up to 7 days or frozen for a long time IMPORTANT! The syrup should be cooked for 5 minutes from the beginning of a full boil Cover the Easter cakes with glaze at room temperature After stabilization, the glaze will become dense, before work it is necessary to bring it to a working condition, if for covering Easter cakes, then it is enough to reheat If for decoration, then we adjust the density of the glaze by adding water or lemon juice Before work, it is necessary to mix well so that small lumps do not clog the nozzle Nueva receta de glaseado universal para revestimiento y decoraci'on. Pasteles de Pascua, panes, panes de jengibre, pasteles. Sabroso, no se desmorona al cortarlo, no se pega a las manos Ingredientes 200 g de az'ucar 70 g de az'ucar glass (finamente molida) 60 g de agua 5g de agua para gelatina 2 g de gelatina (220b) 25 g de nata agria o nata (20% de grasa) 2 cucharaditas de jugo de lim'on una pizca de vainillina El glaseado terminado se puede almacenar en un recipiente en el refrigerador hasta por 7 d'ias o congelar durante mucho tiempo. !IMPORTANTE! El alm'ibar se debe cocinar durante 5 minutos desde que comienza a hervir por completo. Cubrir los pasteles con glaseado a temperatura ambiente. Despu'es de la estabilizaci'on, el esmalte se volver'a denso; antes del trabajo, debe ponerse en condiciones de funcionar; si es para cubrir tortas de Pascua, entonces basta con recalentar Si es para decoraci'on, ajustamos la densidad del esmalte. agregando agua o jugo de lim'on Antes de usar, es necesario mezclar bien para que peque~nos grumos no obstruyan la boquilla. Nova receita de esmalte universal para revestimento e decorac~ao Bolos de P'ascoa, p~aes, p~aes de gengibre, bolos Saboroso, n~ao esfarela ao cortar, n~ao gruda nas m~aos Ingredientes 200g de ac'ucar 70g de ac'ucar de confeiteiro (finamente mo'ido) 60g de 'agua 5g de 'agua para gelatina 2g de gelatina (220b) 25g de creme de leite ou creme de leite (20% de gordura) 2 colheres de ch'a de suco de lim~ao uma pitada de vanilina A cobertura finalizada pode ser guardada em recipiente na geladeira por at'e 7 dias ou congelada por muito tempo. IMPORTANTE! A calda deve ser cozida por 5 minutos a partir do in'icio da fervura total. Cubra os bolos com glac^e em temperatura ambiente Ap'os a estabilizac~ao, o esmalte ficar'a denso; antes do trabalho, deve ser colocado em condic~oes de funcionamento; se for para cobrir bolos de P'ascoa basta reaquecer Se for para decorac~ao, ajustamos a densidade do esmalte adicionando 'agua ou suco de lim~ao Antes de usar, 'e necess'ario misturar bem para que pequenos grumos n~ao obstruam o bico.
