Канал на Яндекс дзене:
Телеграмм:
Очень просто и вкусно - делитесь вашими любимыми рецептами, а я обязательно попробую приготовить! Воздушные панкейки Яйца -2 шт Молоко-25 мл Мука пшеничная -50 грамм Разрыхлитель- 0,5 ч.л. Сахар - 40 грамм Соль- щепотка Сок лимона -1 ч.л. Масло для жарки Соединить муку и разрыхлитель. Отделить белки от желтков. В одной миске желтки соединить с молоком, мукой, мукой. В другой белки, сок лимона и соль - взбить на средней скорости 2 минуты, добавить часть Сахара и взбить еще 3 минуты… добавить оставшийся сахар и продолжать взбивать. Взбивать до устойчивых пиков. Соединять взбитые белки с массой с желтками частями, перемешивать аккуратно сверху вниз. На разогретую сковородку вылить 2 ложки теста на один панкейк, добавить 2 ст. л.воды и накрыть крышкой. Когда поверхность станет матовой добавить по 1 ст.л. теста сверху каждого панкейка, добавить воды и снова накрыть крышкой. Когда поверхность станет матовой-перевернуть и жарить еще 3-4 минуты. Я для подачи иногда использую заварной крем: Яйца -1 шт. Мука- 20 грамм Сахар-80 грамм Молоко -250 мл На медленном огне постоянно помешивая довести до кипения, а затем проварить еще 3 минуты( постоянно помешивая). Остудить. Из этого количества ингредиентов у меня получается одна порция крема на 6-9 панкейков.
