Идеальный рецепт полезного и ароматного хумуса и хрустящего фалафеля Для этого видео доступны субтитры на всех языках. Не стесняйтесь активировать его. Если вам понравилось это видео, подпишитесь на канал и включите уведомление , чтобы смотреть наши последние видео. Расскажите нам, что вы думаете об этом рецепте в разделе комментариев, даже со смайликом . Мы любим ваши отзывы. Станьте поддерживающим участником и помогите этому каналу расти отсюда: / @ouryemenikitchen Ингредиенты: Для хумуса: Одна чашка нута Четверть стакана оливкового масла Четверть стакана лимонного сока Полстакана соуса тахини Два зубчика чеснока Солить по вкусу Для фалафеля: Две чашки нута Один лук Одна четвертая чашки петрушки Одна четвертая чашки кориандра Одна столовая ложка чеснока по пол столовой ложки тмина и кориандра Одна чайная ложка соли Половина чайной ложки черного перца Четвертая чайная ложка пищевой соды Вода по мере необходимости Растительное масло для жарки Для обслуживания: Помидоры Огурец Лук Петрушка Соус тахини Острый соус (по желанию) Оливковое масло Сумах Тмин паприка Инструкции: Для хумуса: Замочите одну чашку нута на ночь. Процедите воду и промойте нут. Залейте нут водой. В скороварке прокипятите его на сильном огне в течение 10 минут. Затем на слабом огне 50 минут. Сохраните одну чашку воды, которая использовалась для варки нута. Поставьте воду в морозильную камеру, чтобы она остыла, и дайте нуту остыть до комнатной температуры. Смешайте в блендере отварной нут, оливковое масло, лимонный сок, соус тахини, два зубчика чеснока и соль. Добавляйте холодную воду из нута постепенно, пока не получите однородную консистенцию. Держите его накрытым и в холодильнике до момента подачи. Используйте три четверти воды из нута для более кремовой текстуры. Для фалафеля: Замочите две чашки нута на ночь. Слить воду с замоченного нута. В кухонном комбайне хорошо смешайте нут, лук, петрушку, кориандр, чеснок, тмин, кориандр, соль, черный перец и пищевую соду. Следите за тем, чтобы консистенция фалафеля не была слишком ломкой. В противном случае добавьте немного воды. Используйте форму для фалафеля, чтобы сформировать фалафель. Обжарьте фалафель в горячем растительном масле на среднем огне до золотистого цвета и хрустящей корочки. Слейте на бумажное полотенце. Для обслуживания: Положите хумус в миску. Идеальный рецепт полезного и ароматного хумуса и хрустящего фалафеля. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, огурец, лук и петрушку поверх хумуса. Сверху раздавить несколько фалафелей. Сбрызните сверху соусом тахини, острым соусом (по желанию) и оливковым маслом. Посыпьте фалафель и хумус сумахом, тмином и паприкой. Подавайте с лавашом и наслаждайтесь! Примечание. Вы также можете подать хумус только с оливковым маслом, без начинки, или подать фалафель в качестве гарнира.
