Merhaba kanalima hosgeldiniz Sizlere Sivas’in tandir ekmeginin evde yapilisini sunuyorum iyi seyirler Gerekli malzemeler : 1 bucuk litre ilik su 1 litre s"ut 20 gram yas maya Bir cay bardagi sivi yag Patates p"uresi (125 gr)lik paket 3 kg un Bes cay kasigi tuz (tepeleme) "Uzerine s"urmek icin : 2 yemek kasigi yogurt (yogurt s"uzme oldugu icin su kattim) Cok az sivi yag Ve biraz da su (yogurt koyuysa) Pisirme ayari: "onceden isitilmis 250 derecelik firinda 10 dakika pisecek. (Tasin isinmasini bekleyin ) Yoksa ekmegin alti pismez Hamuru g"uzelce yogurun. ( hamur ne kadar g"uzel yogrulursa ekmek o kadar g"uzel olur) Ele yapisan bir hamur olmasi gerekiyor. yogurulan hamuru mayalanmaya birakin yaklasik 3 saat. Mayalanan hamuru tezgaha alip esit bezelere alin (21 beze cikti) Tekrar 20 dakika dinlendirin Ve ilk d"ok"ulen bezeden baslayarak, Unlu Parmak uclariyla hafif bastirarak cok ince olmayacak sekilde acin ve "uzerine yogurt karisimini s"urerek "Onceden isitilmis 250 derecelik alt "ust ayarda 10 dakika pisirin. Bonjour, bienvenue sur ma cha^ine Je vous pr'esente comment le pain tandoori de Sivas est fabriqu'e `a la maison. Mat'eriel n'ecessaire : 1 litre et demi d'eau ti`ede 1 litre de lait 20 gr de levure 90 ml d'huile pur'ee de pommes de terre (125 g) 3 kg de farine 5 cuill`eres `a caf'e de sel Pour 'etaler: 2 cuill`eres `a soupe de yaourt Tr`es peu d'huile Et un peu d'eau (si le yaourt est 'epais) Bien p'etrir la p^ate. ( mieux la p^ate est p'etrie, meilleur sera le pain) Laisser fermenter la p^ate pendant environ 3 heures. Mettez la p^ate ferment'ee sur le plan de travail et divisez-la en morceaux 'egaux (21 morceaux). Repos `a nouveau pendant 20 minutes Farine Etalez-la pas trop finement en appuyant l'eg`erement du bout des doigts et 'etalez dessus le m'elange de yaourt. Cuire pendant 10 minutes `a un r'eglage pr'echauff'e `a 250 degr'es. Необходимые материалы: полтора литра теплой воды 1 литр молока 20 грамм свежих дрожжей Один чайный стакан масла Пакет картофельного пюре (125 г) 3 кг муки Пять чайных ложек соли (с горкой) Чтобы надеть его: 2 столовые ложки йогурта (я добавила воды, потому что йогурт процеженный) Очень мало масла И немного воды (если йогурт густой) Режим выпечки: Выпекается в разогретой до 250 градусов духовке 10 минут. (Подождите, пока камень нагреется) Иначе низ хлеба не пропечется Хорошо замесите тесто. ( чем лучше замешано тесто, тем лучше получится хлеб) Должно получиться тесто, липнущее к руке. Оставьте замешанное тесто бродить примерно на 3 часа. Выложите заквашенное тесто на стол и разделите его на равные части (получается 21 кусок). Снова отдохните 20 минут. И начиная с первого рассыпанного безе, Мука Раскатайте его не слишком тонко, слегка нажимая кончиками пальцев, и намажьте йогуртовой смесью. Предварительный нагрев до 250 градусов вверх и вниз в течение 10 минут. Hello, welcome to my channel Necessary material : 1 and a half liters of lukewarm water 1 liter of milk 20 g of yeast 90 ml of oil mashed potatoes (125 g) 3 kg of flour 5 teaspoons of salt To spread on the dough 2 tablespoons of yogurt Very little oil And a little water (if the yogurt is thick) Knead the dough well. ( the better the dough is kneaded, the better the bread will be) Leave the dough to ferment for approximately 3 hours. Put the fermented dough on the work surface and divide it into equal pieces (21 pieces). Rest again for 20 minutes Flour Spread it not too thin by pressing lightly with your fingertips and spread the yogurt mixture on top. Cook for 10 minutes at a preheated setting of 250 degrees. : 1 1 20 90 (125 ) 3 5 2 ( ) . ( ) 3 . (21 ). 20 . 10 250 .
