Профессиональный кондитерский инвентарь/ингредиенты ЗДЕСЬ УСПЕШНЫЙ КОНДИТЕР
(СКИДКА 6% - ПРОМОКОД ЯНА) Агар агар
Гелевые красители Cake colours
Сироп глюкозы
Кандурины Сake colours
Плотный кандурин MIXIE
Поворотный столик
______________ Мой инстаграм https://www.instagram.com/gaika_khv/
ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ С ПРОСТЫМИ РЕЦЕПТАМИ ПОВСЕДНЕВНЫХ БЛЮД https://www.youtube.com/channel/UCzowB3vUL1uREcY5y0yKEzA?sub_confirmation=1
_____________ Всем привет! Сегодня проверяем 2 рецепта сахарных листов на агаре и на глюкозе. Рецепт на АГАРЕ: ( порции хватит на большой торт диаметром 24-25 см и высотой 10 см ) вода/любой прозрачный сок 250 г сахар 400 г + 100-150 грамм на обсыпку агар агар 7 г (у меня 900) краситель -------------------- Рецепт на сиропе глюкозы: (чтобы полностью обтянут бока торта диаметром 16 см и высотой 10 см нужно увеличить порцию в 2 раза) Сироп глюкозы 50 г Сахар 150 г краситель ____________________________________________________________ Recipe for Agar: (servings are enough for a large cake with a diameter of 24-25 cm and a height of 10 cm) water / any clear juice 250 g sugar 400 g + 100-150 grams per sprinkle agar agar 7 g (I have 900) dye -------------------- Recipe for glucose syrup: (to fully cover the sides of the cake with a diameter of 16 cm and a height of 10 cm, you need to increase the portion by 2 times) Glucose Syrup 50 g Sugar 150 g
