9 БЛЮД, меню №3 РОДОМ ИЗ ДЕТСТВА • 9 блюд Ностальгия новогоднее меню ... ВСЕ МЕНЮ на Новый год 2025 • 2025 НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ, новогодние... 00:00 презентация блюд 01:54 Новогодний салат с ананасами и курицей: Куриное филе (отварное) ... 300 г Ананас свежий или консервированный ... 200 г Помидоры ... 300 г Яйца отварные ... 4 шт. Сыр (у меня моцарелла) ... 150 г Грецкие орехи ... 100 г Майонез ... 150 г Чеснок ... 2 зубчика. 04:32 Салат Росоли со свеклой и красной рыбой: Свекла ... 350 -400 г Картофель ... 300 г Красная с/с рыба ... 250 -300 г Морковь ... 150 г Яйца (отварные) ... 4 шт. Лук красный ... 100 г Огурцы маринованные ... 130 г Яблоко кислое ... 1 шт. Лимоный сок ... 10 мл Сахар ... 10 г Соль и перец ... по вкусу Майонез ... 100 г 06:15 Салат ЦАРСКИЙ, морской салат: Кальмары (свежезамороженные) .... 400 г Креветки (свежезамороженные) ... 250 г Крабовые палочки ... 200 г Яичные белки (отварные) ... 3 шт. Яблоко ... 1 шт. Ананас .... 150-180 г Салат листья .... 130 г Заправка для салата: Яичные желтки (отварные) ... 3 шт. Майонез ... 100 г Домашний майонез за 1 минуту • Домашний майонез за 1 минуту густой в... Горчица европейская ... 1 ч.л. Сахар ... 1/2 ч.л. Лимонный сок ... 1 ч.л. Соль и черный перец ... по вкусу 09:14 Блинные рулетики с красной рыбой на праздничный новогодний стол: Тесто: Молоко …70 мл Сок шпината …… 50 мл Яйцо …1 шт. Соль …щепотка Сахар … 1/2 ч.л. Масло растительное …… 1 ст.л. Мука … 50 г Начинка: Красная слабосоленая рыба … 150 -200 г как быстро просто и безопасно засолить красную рыбу • Как Быстро Просто и БЕЗОПАСНО засол... Сливочный сыр (плавленый сыр) ……. 150-200 г Укроп …. по вкусу Чеснок …. 2-3 зубчика (по вкусу) Авокадо …… 1/2 шт. 12:05 Фаршированные яйца с грибами по новому оригинальному рецепту: Яйца ….. 9 шт. Грибы (вешенки, шампиньоны) ….150 г Лук репчатый ... 1 шт. Соленый огурец …… 1 шт. Майонез …. 2-3 ст.л. Горчица .. 1/2 ст.л. Сушеный чеснок ….. 1 ч.л. Соль и черный перец . по вкусу Паприка ……для украшения 14:25 ароматная пастрома из филе индейки или курицы. Великолепная мясная закуска и на праздники: Филе индейки (или курицы) … 1300 г Солевой раствор: Вода ……. 1,5 л Соль …… 2 ст.л. Лимонный сок .. 2 ст.л. Сахар ……. 1 ст.л. Кориандр семена …. 1 ч.л. Анис … 1 шт. Маринад: Масло растительное .. 3 ст.л. Соевый соус …… 1 ст.л. Паприка …… 1 ч.л. Майоран ….. 1/2 ч.л. Тимьян … 1/2 ч.л. Сушеный чеснок …… 1 ч.л. Перец ….. по вкусу Хлопья перца чили ……. 1/4 ч.л. 16:25 мясной рулет на новый год: Свиная грудинка ... 2500 г Соль ... 1-1 1/2 ст.л. Перец черный .... 1-1 1/2 ч.л. Сушеный чеснок .... 2 ч.л. Паприка .... 1-1 1/2 ч.л. Итальянские травы смесь ... 2 ч.л. Розмарин ... 1-1 1/2 ч.л. Тимьян ... 1 ч.л. Хлопья перца чили ... 1/4 ч.л. (по вкусу) Чеснок .... 5-7 зубчиков Оливковое масло ... 1 ст.л. 20:30 3 вида закусок на, просто, вкусно и красиво Сливочный сыр ... 250 г Чеснок ... 1-2 зубчика Соль и перец ... по вкусу 1.Канапе с острой салями Хлеб для тостов (белый и черный) ... Маслины ... Сыр для тостов ... Яйца перепелиные ... Листья салата ... 2. Рулетики с ветчиной Хлеб для тостов ... Ветчина ... Огурец свежий ... Огурцы (корнишоны) маринованные ... Сыр для тостов ... Помидоры черри ... Листья салата ... 3. Мини бутерброды с салями Багет ... Салями ... Маслины ... Огурцы (корнишоны) маринованные ... Болгарский перец ... Зелень (петрушка, кинза) ... 25:35 Секрет сочной утки в духовке для новогоднего стола: Утка .... 2100-2500 г Маринад: Яблоки ... 1 кг Апельсин ... 1 шт. Лимон ... 1 шт. Соль ... 1 ст.л. Тимьян ... Розмарин ... Лимонные листья ... (по желанию) Специи: Соль ... 2 ч.л. Перец черный ... 1 ч.л. Сушеный чеснок ... 1 ч.л. Яблоки ... 1,5 кг Яблочный соус: Яблоки ... 3 шт. Сахар тростниковый ... 50 г Лимонный сок ... 20 мл Лимонная цедра ... 1 ч.л. Апельсиновая цедра ... 1 ч.л. Апельсиновый сок ... 40 мл Сок и жир с утки ... 10 ст.л. Готовить при температуре 180 градусов Цельсия 1,5-2 часа. И без фольги 20 минут. Декор: Клюква ... Салат ... Зелень ... 30:05 праздничный гарнир из картофеля в хрустящей сырной панировке: Картофель …. 700г Сыр пармезан ….100 г Петрушка ….. 2 ст.л. Яйца ….2 шт. Чеснок….2-3 зубчика Специи: Соль и черный перец ,,.по вкусу Паприка …..1 ч.л. Орегано ….1 ч.л. Сушеный чеснок ……1 ч.л. Хлопья перца чили … 1/4 ч.л. 31:40 Наполеон по семейному рецепту, самый удачный рецепт самого вкусного торта к Новогоднему столу: Слоеное тесто: Мука ... 400 г Вода ... 180 мл Яйцо (крупное) ... 1 шт. Уксус 5-9 % .... 1 ст.л. Соль .... 1/2 ч.л. Сливочное масло ... 250 г Мука .... 150 г Крем Пломбир: Молоко .... 500 мл Яйца .... 2 шт. Сахар .... 200 г Крахмал кукурузный ... 60 г Соль .... щепотка Сливочное масло ... 100 г Экстракт ванили ... 2 ч.л. Сливки 33 % .... 350 мл Поздравляю вас с наступающим Новым годом и Рождеством! Эти два праздника дарят нам веру в чудо, надежду и волшебство. #НовогоднееМеню #НовогоднийСтол2025 #менюнановыйгод #НовогоднийСтол #ЛюдаИзиКук #ludaeasycook
