Фермерская курица без костей с начинкой из ароматного колбасного фарша с грибами, луком шалотом, трюфельным порошком с глазированными овощами Большая фермерская курица 150 г колбасного фарша 1 лук шалот 70 мл молока 30 г сливочного масла 2 кусочка белого хлеба 50 г шампиньонов 20 г сушеных белых грибов 50 мл коньяка 100 мл белого сухого вина Листики тимьяна 20 г петрушки 2 зубчика чеснока Трюфельный порошок Трюфельное масло 100 мл жирных сливок для соуса (опционально) Опционально: каштаны, фуагра ГАРНИР Репа, лук-порей, морковь, сливочное масло, веточка розмарина. 00:00 - Рождение рецепта 01:11 - Ингредиенты 02:51 - Удаление костей из курицы 05:37 - Приготовление фарша 08:00 - Фаршируем, отвариваем и запекаем 10:53 - Гарнир 12:22 - Соус 12:48 - Подача
