Текстовый рецепт тут
рецепты/сыр/сыр-ярославский/ Купить сыроварню отправка в любую страну
Видео обзоры сыроварни
Пресс для сыра электромеханический купить
Прессы для сыра обзор
Пресс для сыра ручной обзор
Мешалка для сыроварни купить
Обзор Мешалка версия 2,0
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка обзор
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка купить
Купить автоматику для климатической камеры
Обзоры Оборудование для климатической камеры. https://youtube.com/playlist?list=PLi...
Формы для сыра из нержавейки
Обзор проф форм для сыра
Купить проф формы для сыра
Справочник сыродела
Форум сыроделов, колбасников и винокуров
Сыр Ярославский Ингредиеты: Молоко - 20 л. (созревшее, цельное) Мезофильная закваска – 1/2 ч.л . Фермент молокосвертывающий в любой форме – норма внесения согласно рекомендациям производителя Хлорид кальция, 10% раствор - 60 мл. Аннато натуральный краситель – 6 капель (опционально) Соль очищенная не йодированная – 50 гр. (в зерно) Вода кипяченая – 2 л. (температура 40-42 градуса) Соляной раствор 20% - для засолки Покрытие для сыра Paracoat, или любое другое покрытие
