8Всем привет. В этом видео я покажу как вывести Пшеничную закваску всего за 5 дней . Она у вас получится с первого раза. Процесс этот очень простой Нам понадобится: Банка с крышкой, мука пшеничная в/с, цельнозерновая, ржаная, вода, и немного мёда. И в результате мы получим Пшеничную закваску 100% влажности . На этой закваске получится шикарный домашний полезный хлеб . На ней вы будем печь много хлеба. Процесс не сложный, но немного отличается от ржаной закваски. Рецепт пшеничной закваски 1день утро 50гр-воды 25гр-пшен муки ц/з 25гр-ржаной муки 5гр-мёда Все ингредиенты смешиваем, закрываем крышкой и убираем до следующего дня. Оптимальная температура для брожения 26-28 градусов. 2 день утро Закваска увеличится в размере 50гр-закваски(остальное все выкидывайте) 50гр-воды 25гр-пшен муки ц/з 25гр-ржаной муки 2день вечер 50гр-закваски 50гр-воды 25гр-пшен муки ц/з 25гр-ржаной муки Запах неприятный, пузыри более крупные. 3 день утро 50гр-закваски 50гр-воды 25гр-пшен муки ц/з 25гр-ржаной муки Запах ещё неприятный, пузыри средней величины. 3 день вечер 50гр-закваски 50гр-воды 25гр-пшен муки ц/з 25гр-ржаной муки Пузыри средней величины. 4 день утро 50гр-закваски 50гр-воды 50гр-пш муки в/с Запах травянисто мучной с кислыми нотками, закваска поднялась на2/3 банки и чуть начила оседать, вся в пузырях. 4 день: вечер 50гр-закваски 50гр-воды 50гр-пш муки в/с Объем закваски-увеличится в 2 раза, вся в пузырях, разжижилась довольно сильно. Запах трявянисто-мучной, грибной. 5день утро 50 закваски 50гр-воды 50гр-пш муки в/с Закваска увеличится более чем в два раза и уже немного опала, вся пузырится, на поверхности бугры и пузыри ломаются. Запах уже приятный со сдобным оттенком без кислинки. 5 день вечер 50гр-закваски 50гр-воды 50гр-пш муки в/с Закваска увеличилась более чем в з раза, вся воздушная, разрыхленная и активная. Во вкусе небольшая кислинка. 6 день Закваска готова. Она отлично разрыхлена, у неё приятный сдобный запах и кисловатый вкус. Вот и всё закваска готова!!! P.S. Ваша закваска может себя проявлять не совсем как у меня написано. Она может запихнуть на 1-2 дня иди проявлять себя очень бурно. Это зависит от муки, температуры, состава микроорганизма. Но! Если вдруг появится плесень-закваску выбрасываем и ставим новую. Девчонки если есть вопросы, задавайте. ~Ваш домашний пекарь Лиля ~ ______________________________ 00.00 - 00.40- Введение 00.40 - 01.45 - 1 день закваски 01.45 - 03.01- 2 день закваски утро 03.01 - 04.12 - 2 день закваски вечер 04.12 - 05.16 - 3 день закваски 05.16 - 06.39 - 4 день закваски 06.39 - 07.54 - 5 день закваски 07.54 - 08.44 - 6 день закваски . _____________________________ Приятного аппетита! Ваш домашний пекарь Лиля Пишите комментарии , ставьте пальцы вверх , это помогает в продвижение канал. ____________________ Если Вы хотите помочь в развитии канала или просто поблагодарить автора в материальном виде: Kaspi Bank: 4400 4302 9996 2131 ( Лилия С.) Сбер Банк: 2202 2062 4738 1416 ( Лилия Валерьевна С. ) ______________________ По вопросам рекламы и сотрудничества: [email protected] _______________________ Подписывайтесь на мои каналы! Инстаграмм https://instagram.com/silvanovich_bre...
Яндекс Дзен
RuTube
Телеграмм
________________________ Сотрудничество: Сохрани к себе чтобы не потерять. [email protected] Подписывайтесь на канал : https://www.youtube.com/channel/UCohs...
и нажимайте на , чтобы не пропустить новые видео! Пишите комментарии, ставьте пальцы вверх, это помогает в продвижение канала. _____________ РЕКОМЕНДУЕМ ТАК ЖЕ РЕЦЕПТЫ НА МОЁМ КАНАЛЕ: ПЛЕЙЛИСТЫ: ~Пироги и Печенье ~ • ~ ПЕЧЕНЬЕ ~ ~Вкусные, полезные десерты~ • ~ ПОЛЕЗНЫЕ ДЕСЕРТЫ ~ ~Хлеб. батон. багеты~на дрожжах • ~ ХЛЕБ ДОМАШНИЙ ~ ~ Узор на хлебе ~ • ~ ХЛЕБ В ХЛЕБОПЕЧКЕ ~ ~Хлеб в хлебопечке~ • ~ ХЛЕБ В ХЛЕБОПЕЧКЕ ~ ~Куличи~ • ~ КУЛИЧИ ~ ~Хлеб на закваске~ • ~ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ ~ ~Напитки~ • ~ НАПИТКИ ~ ~Закваска~ • ~ ЗАКВАСКА ~ --------------------------------------------------- #пшеничнаязакваска #закваска #хлебназакваске #рецептзакваски
