Новый ролик на канале Серго Пудра / @sergopudra Чахохбили (груз. ) — рагу из птицы, национальное грузинское блюдо. Первоначально делалось из фазана (груз. — [хохоби]), но в настоящее время из любого мяса птицы, а особенно домашней курицы. Кушанье приготавливается из кусочков филе птицы, тушёных в томатном соусе, с добавлением специй и чеснока. Характерной особенностью чахохбили является предварительное (до тушения) так называемое сухое обжаривание птицы в течение 15 минут без добавления какого-либо жира. Иногда при приготовлении этого блюда вода не добавляется, влага в блюде используется только из овощей, преимущественно лука. Остальное — интерпретации поваров. Оставляйте свои комментарии под видео и приятного просмотра! Желающим поддержать канал рублём
Мы в инстаграм: Готовит Серго: / sergo_pudra Снимает Рифат: / neznaemtakogo #РЕЦЕПТ #БЛЮДО #ЧАХОХБИЛИ
