Приближается весна и я хочу поделиться с вами рецептом потрясающего торта "Клубника-манго". Нежный клубничный бисквит, мусс из клубники и манго, ганаш из белого шоколада и завершает образ шоколадный велюр! Торт выглядит очень величественно и эффектно! КБЖУ на 100 гр: 287.02 ккал, белок 5.21, жиры 20.20, углеводы 20.95. #tastydreamrecipe #домашниедесерты #клубничныйторт На развитие и приближение к мечте - Альфа-банк 5559 4928 1212 7762. _________________________________________________________ Мы в соц. сетях: Группа VK - https://vk.com/tasty_dream
Instragram - https://instagram.com/tastydream/
Facebook - https://facebook.com/hb.tastydream/
Подробный рецепт ганаша на белом шоколаде вы найдете здесь -
Темперирование шоколада -
__________________________________________________________________ Также хочу порекомендовать Вам любимый мой магазин для кондитеров "Сладкий декор", где вы сможете приобрести все необходимые ингредиенты и инвентарь по очень хорошим ценам! Для моих зрителей действует специальный промо-код "Tastydream" на скидку 5%. Ингредиенты, которые я использовала в этом видео: Сливки для взбивания -
Сахарная пудра -
Белый шоколад -
Желатин листовой -
Глюкозный сироп -
Сублимированные фрукты и ягоды -
_____________________________________________________________________ Ингредиенты на торт d16 см и весом 1200 гр. Бисквит клубничный d16: 84 гр муки для торта 6 гр клубничного порошка 3 белка 90 гр сахара 3 желтка 22 гр растительного масла 30 гр молока Клубничный мусс: 100 гр клубники свежей или замороженной 4 гр желатина 68 гр полувзбитых сливок 33-35% 1 ч.л. сахарной пудры Мусс из манго: 55 гр молока ваниль 1 желток 20 гр сахарной пудры 7 гр желатина 60 гр пюре манго 25 гр сока лайма 60 гр полувзбитых сливок 33-35% Ганаш на белом шоколаде: 125 гр горячих сливок 33-35% 1 ч.л. глюкозного сиропа 125 гр белого шоколада 50 гр холодных сливок 33-35% Велюр на белом шоколаде: 50 гр какао-масла 50 гр белого шоколада пищевые жирорастворимые красители опционально Для декора свежая клубника по желанию. Не забывайте подписаться на канал, включить колокольчик, лайки и обязательно поделитесь этим видео с друзьями! Мы будем очень вам благодарны! :) До новых встреч!
