Текстовый рецепт тут
Оборудование для мясопереработки
Ингредиенты для колбас
Автоматика для коптильни и термо камеры купить
Купить автоматику для климатической камеры
Сардельки куриные (Мечковские) Ингредиенты: Куриные бедрышки зачищенные от костей и шкуры – 1 кг. Соль нитритная пополам с поваренной – 18 гр. Фосфат - 3 гр. Горчица белая зерна - 3 гр. Кориандр зерна - 1,5 гр. Чеснок сушеный гранулированный - 3 гр. Перец белый - 0,75гр. Перец черный - 0,75 гр. Перец розовый - 0,75 гр. Вода ледяная - 200 мл. Свиная черева
