Секреты приготовления БЮНИ / Хворост от Шеф-кондитера Александр Селезнев / МК 24 Secrets of Preparing BUNY / Choux Pastry by Chef Alexander Seleznev Secrets de Pr'eparation des BUNY / P^atisserie Choux par le Chef Alexandre S'el`eznev Мука: 650 грамм Разрыхлитель: 1 чайная ложка Ванильный сахар: 1 чайная ложка Ром или коньяк: 4 столовые ложки Соль по вкусу Сахар: 100 грамм Яйца: 3 штуки Молоко: 200 грамм Сливочное масло: 100 грамм 650 гр муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. ванил сахара, 4 ст.л. рома или коньяка, соль, 100 гр сахара, 3 яйца, 200 гр молока, 100 гр растопленного слив масла. Все продукты сразу перемешать до однородности, убрать в холодильник на ночь . Раскатать толщиной 3 мм, нарезать ромбиками, придать форму и жарить в растит масле. Присыпать сахарной пудрой! Secrets of Preparing BUNY / Choux Pastry by Chef Alexander Seleznev Ingredients: Flour: 650 grams Baking powder: 1 teaspoon Vanilla sugar: 1 teaspoon Rum or cognac: 4 tablespoons Salt to taste Sugar: 100 grams Eggs: 3 pieces Milk: 200 grams Butter: 100 grams Mix all the ingredients together until smooth, then refrigerate overnight. Roll out to a thickness of 3 mm, cut into diamonds, shape them, and fry in vegetable oil. Dust with powdered sugar! Secrets de Pr'eparation des BUNY / P^atisserie Choux par le Chef Alexandre S'el`eznev Ingr'edients : Farine : 650 grammes Levure chimique : 1 cuill`ere `a caf'e Sucre vanill'e : 1 cuill`ere `a caf'e Rhum ou cognac : 4 cuill`eres `a soupe Sel au go^ut Sucre : 100 grammes OEufs : 3 pi`eces Lait : 200 grammes Beurre : 100 grammes M'elangez tous les ingr'edients jusqu'`a obtenir une consistance homog`ene, puis r'efrig'erez pendant la nuit. 'Etalez `a une 'epaisseur de 3 mm, d'ecoupez en losanges, faconnez-les et faites-les frire dans de l'huile v'eg'etale. Saupoudrez de sucre glace !
