Говядина - 800-900 гр. Свинина/ курица - 300-350 гр. Чеснок - 2-3 зубчика / 10-15 гр. Соль -1,5 ч. л. /15 гр. Перец чёрный молотый - 1/2 ч. л./ 3 гр. по вкусу Паприка - 1 ч. л. / 5 гр Масло растительное - 2 ст. л. / 20 мл (Другие специи по вкусу и по желанию) Начинка для рулета Грибная: Грибы - 300 гр. Лук -1 шт. / 100 гр. Масло сливочное - 20 гр. Масло растительное - 1 ст. л./ 10 мл. Сыр -100 гр. Соль - 1/4 ч. л. / 2 гр. Перец чёрный молотый - 1 щепотка Доп начинка: Чернослив - 50 гр. Орехи - 50 гр. Гарнир: Картофель - 6 - 7 шт. / 600 - 700 гр. Соль - 1 ч. л. / 10 гр. Паприка -1/2 ч. л. / 3 гр. Перец чёрный молотый - 1 щепотка по вкусу Масло - 2 ст. л. / 20 мл. Картофель почистить, помыть и замариновать Грибы и лук обжарить на сливочном/растительном масле. Посолить и поперчить На доску застелить пищевую пленку и выложить мясо Большой кусок мяса разрезать на пласт, толщиной 1-1,5 см., накрыть сверху пленкой и отбить Замариновать мясо Если есть что то лишнее - обрезать Маленький кусок мяса и обрезки так же разрезать на пласт, отбить и замариновать Маленький кусок отбитого мяса разложить на доску, выложить грибы и сыр и скрутить в рулет Края маленького рулета закрыть обрезками, если они есть. Маленький рулет переложить на большой пласт отбитого мяса и снова скрутить в рулет, помогая себе пленкой скручивать поплотнее Рулет связать нитками и уложить в двойной рукав для запекания К рулету выложить целиком замаринованный картофель Рукав для запекания связать в виде конфетки и выложить на противень Ножом сделать сверху два прокола для выхода пара, чтобы не лопнул пакет Отправляем рулет в духовку, разогретую до 180-200 градусов на среднюю полку запекаться 1 ч. 30 мин. - 1 ч. 40 мин. По истечению времени блюдо готово, можно подавать на стол (по желанию разрезать пакет и дать рулету с картофелем зарумяниться 10-15 минут) Рулет и картофель перекладываем на блюдо и подаем на стол (по желанию украшаем зеленью) Примечание: Если нет рукава для запекания, выложите мясо с картофелем в форму для запекания, накройте фольгой и отправьте в духовку. По истечении времени откройте фольгу и запеките до румяной корочки. ==================================== Я зарабатываю в медиасети MediaCube:
==================================== Канал "Galina Kuhnya Life":
Наш канал "Вот такая цыганская семья":
Яндекс Дзен:
Страничка ВКонтакте:
Группа ВКонтакте:
==================================== Сотрудничество и Реклама: Пишите на почту: [email protected] ============================================ #галина_кухня #цыганка_готовит #рулет #мясо #закуски #рулеты #новогодниеблюда #новогоднееменю #новогоднийстол #новыйгод2025 #вдуховке
