Здравствуйте Спасибо, что смотрите мое видео. Сегодняшний рецепт - это заварной пудинг с плотной текстурой, приготовленный из 4 ингредиентов. Карамельный соус не получится, если вы смешаете сахарный песок и воду перед нагреванием. Для приготовления на пару я использовала сковороду, а не духовку. Ингредиенты (18 см): Карамельный соус 50 г сахарного песка 1 ст. л. воды 1 ст. л. горячей воды Заварной пудинг 450 г молока 2 чайные ложки ванильного экстракта 5 целых яиц 60 г сахарного песка Как приготовить: 1. Приготовьте карамельный соус. В небольшой кастрюле соедините сахарный песок и воду, смешайте их вместе, а затем поставьте кастрюлю на средний огонь. 2. Когда сахар растворится и начнет пузыриться, ошпарьте его, встряхивая сотейник. 3. Когда сахар нагреется до желаемого цвета, снимите с огня и добавьте горячую воду, чтобы разрыхлить карамель. 4. Вылейте карамельный соус в форму для фунта. 5. Приготовьте заварной пудинг. Добавьте молоко, 10 г сахарного песка и ванильный экстракт в кастрюлю, в которой готовился карамельный соус, и нагрейте до 60 °С. (Добавление небольшого количества сахара в молоко предотвратит образование пленки при остывании). 6. Взбейте целые яйца, добавьте сахарный песок и хорошо перемешайте. 7. Добавьте теплое молоко из (5), хорошо перемешайте и процедите жидкость для пудинга. 8. Процедите пудинговую смесь в форму для торта и накройте алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить попадание пара. 9. Вскипятите воду в сковороде, накройте ее салфеткой и поставьте в нее форму для пирога ((8)). 10. Поддерживайте температуру воды на уровне 80°C и нагревайте в течение 50 минут - 1 часа. Если в центре формы нет жидкости, значит, она готова. 11. Снимите с огня и поставьте в холодильник на ночь.
![Видео: Клубничный чизкейк без выпечкиБез духовки, без желатина[sub]](https://i.ytimg.com/vi/2ipvMJlF1K0/mqdefault.jpg "Клубничный чизкейк без выпечкиБез духовки, без желатина[sub]")
