Telegram:
Подпишись на нас:
И не забудь нажать на колокольчик, чтобы не пропускать новые видео. А если поставишь лайк и напишешь свое мнение в комментарии, то поможешь нашему каналу в продвижении. Если Вы хотите помочь в развитии канала или просто поблагодарить автора в материальном виде: SBER Bank: 2202 2009 5940 3419 (Евгений) TINKOFF: 5536 9139 4993 2061 (Евгений) Donationalerts (Для всех стран): https://www.donationalerts.com/r/tak_...
BTC: bc1q2u30atnga8fqx9pzgeq3aal7rhglyh8vej82dl Пожалуйста, пишите к переводу какой-нибудь комментарий, мне очень приятно их читать! Если нет комментария, то где-то в мире грустит один Женя)) Telegram:
Другие соцсети:
******************************************************************** Сотрудничество: [email protected] Присылайте свои фото в Группу ВК: https://vk.com/tak_vkusno96
******************************************************************** Эклеры "Карамельная груша" Крем: Желтки СО 4 шт Крахмал 25 г Сахр 65 г Сливки 10% 300 мл Сливочное масло 30 г Ванильный экстракт 5 мл ( • Три способа приготовления ванильного ... ) Сливки 33% 100 мл Начинка: Желатин 5 г (Смотри рекомендации) Вода 25 г Груша 350 г Коньяк 20 мл (Смотри рекомендации) Сахар 75 г Сливки 33% 30 г Сливочное масло 20 г Тесто: Молоко 130 мл Вода 230 мл Мсло сливочное 160 г Сахар 14 г Соль 7 г Мука 200 г Яйца 285 г (5 шт) Выпекать при 200°C 10 минут при 160°C 35 минут Декор Крем Шоколадная глазурь (шоколад + растительное масло) Злаковые шарики в шоколаде Caramel Pear eclairs Cream: Yolks 4 pcs Starch 2 tbsp Sugar 1/3 cup Cream 10% 1.2 cup Butter 1.5 tbsp Vanilla extract 1 tsp ( • Три способа приготовления ванильного ... ) Cream 33% 0.4 cup Filling: Gelatin 1 tsp Water 2 tbsp Pear 3 pcs Cognac 1 tbsp Sugar 0.4 cup Cream 33% 2 tbsp Butter 1 tbsp Dough: Milk 0.5 cup Water 0.9 cup Butter 8 tbsp Sugar 2 tsp Salt 1 tsp Flour 1.25 cup Eggs 5 pcs Bake at 392°F for 10 minutes at 320°F 35 minutes Decor: Cream Chocolate glaze Cereal balls in chocolate ******************************************************************** Рекомендации: Вместо злаковых шариков, можно взять дробленые орехи, или ничего не добавлять. Вместо карамели можно растопить конфеты "Золотой ключик". Либо взять вареную сгущенку. Если есть возможность, то используйте муку с повышенным содержание белка, тогда трещин на эклерах будет меньше. Цвет теста эклеров завит от яркости желтков. Опционально, если его не добавить, то начинку можно положить в сам эклер из кондитерского пакета Весь алкоголь выветривается. Этот крем можно давать детям. ******************************************************************** #эклеры #заварноетесто #ТАКВКУСНО! #исуповевгений
