Для шукрут вам потребуется (на 8 порций): ферментированная капуста 2кг разные мясные изделия, сосиски - Эльзасские кнаки, франкфуртские или страсбургские сосиски 8 шт, копченый бекон 300 г, чесночная колбаса 160 г, сосиски Montbeliard 2 шт и Morteau 1 шт, соленая свиная голяшка 2 шт. Если нет каких-либо видов, можно заменить на карбонад и свиную копченую лопатку лук ягоды можжевельника 1 ст ложка сухое белое вино, лучше Рислинг или шампанское 1 бутылка свиной или куриный бульон 1 л растопленное сало saindoux или подсолнечное масло картошка 8 шт куркума, соль, перец Футболки и фартуки Шеф Вивьен
ТАЙМ-КОДЫ: 0:00 вступление к рецепту 0:36 что такое шукрут 2:09 обжариваем лук и капусту 4:00 слой мясных изделий 6:59 как сделать бульон для шукрут 8:18 картошка 9:30 подача шукрут Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях. Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик и вы будете оповещены о выходе нового видео. #ШефВивьен #Шукрут #ФранцузскаяКухня
